2022年6月

7/21 服部幸應氏と対談 SUSTABLE(サステーブル) 2022 Vol.1 古来種野菜の世界

7/21 服部幸應氏と対談 SUSTABLE(サステーブル) 2022 Vol.1 古来種野菜の世界

大丸有SDGs ACT5が昨年スタートした食のプログラム『サステーブル』

7月から10月にかけて全6回のプログラム
SUSTABLE 2022 未来を変えるひとくち~」を開催されます。
食の「作り手」である生産者、「使い手」である料理家、
そして「食べ手」である消費者が集い、
大丸有から未来の食卓に変化を起こすきっかけ(ひとくち)
そんな時間を企画されました。

今回、その第一回目のおよびいただき、
大尊敬している服部幸應氏との対談が決まりました。
大尊敬、なんて言葉でまとまりきれません。
対談、というより、聞きたいことばかりです。
ただ、ただ、本当に楽しみで仕方がありません。

私たちが独立したころに
服部学園主催の『食育オンライン』というサイトで
野菜の記事を書かせていただいていました。
とにかく書かせていただいたことが
今も私たちの中に、大きく残っています。
感謝しかありません。



■ACT5公式サイト(SUSTABLE特設サイト)■

■第1回申し込みサイト(会場参加)■

https://act5-suatable1.peatix.com/

■第1回申し込みサイト(オンライン)■

https://act5-sustable1online.peatix.com/

6/24 お野菜セットの内容です。

みなさんの地域の梅雨、いかがですか?
思ったよりも雨量が少ないところもありますし、
あれ?も う夏?とか。
それでもやっぱり空気中の水分量は多い感じ。
おもだるさ、のようなものが時折あり ますね。

今週、幻、といわれる、吉川なす、はいりました!
先日、お手紙で今年のご案内を頂いたのです が、
昨年、鯖江市伝統野菜等栽培研究会の取組が評価されて、
農林水産大臣賞を受賞されたとお知 らせくださいました。
絶滅の危機にあった吉川なすを、県や市、JAの協力などもあり、
今では学校 給食にも提供されているそうです。
地産地消、とか、学校給食、とか、伝統野菜、とか、在来野菜 とか、
私たちはいろんな言葉を使って、こういった野菜たちのことを表現しますけど、
上澄みだけ でその言葉を使っていないか、
こういった方々が絶え間なく考えつづけて動きつづけていることの 上に、
私たちが、成り立っている、ということを、
常に、自問、自答、しています。

この方たち の、時間を食べていること、
その美味しさを伝えていきたいと思います。

7/16 古来種野菜の販売@西荻窪ハライソ


夏の入り口、どんな蒸し蒸しの中に私たちはいるんでしょう!

気持ちの良い場所、西荻窪のハライソにて
お野菜を販売させていただきます。
夏野菜の入り口です!
coinさんの焼き菓子と一緒に。
詳細以下となりますので、ご確認ください!

ぜひ、お会いしましょう。

時間 10:00〜14:00


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ハライソ
本橋栗園
杉並区西荻南1ー9ー7

JR西荻窪駅より徒歩11分 / 京王井の頭線久我山駅より徒歩16分
すぎ丸宮前ふれあいの家北より徒歩3分 / 関東バス宮前五丁目より徒歩3分
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7/6 種と食べると農のラボ

7月6日 種と食べると農のラボ

今回の種と食べると農のラボ@キチム

全国的にさまざまな、夏野菜が出てきています、いわゆる「はしり」です。
同じ野菜でも、「はしり」でいただく事と「さかり」でいただく事と
「なごり」でいただく事と、野菜の味ももちろん違いますし、
私たちの体の感覚も変わります。
夏野菜のはじまりを楽しめるようなお野菜が届くと思いますので
ご紹介できたらと思います。

そして、今回、野菜のさや(写真を参考に)をお持ちします。
はしり、さかり、なごり、その後の野菜たちは?
さらにどう成長していくのでしょう。そんなお話もできたら。

吉祥寺のキチムでお茶しましょう。

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日時:7月6日(水)
場所:キチム 武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル地下
       12:00~17:30まで。
※ お越しいただいたら、キチムで1drinkのオーダーをお願いします。お茶しましょう。
※ ご予約制ではありませんが、いくよーとご連絡いただけたらテンション上がります。
  info@warmerwarmer.net 件名『お茶しましょう』
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ラボ詳細、こちらでお伝えしてあります。
http://warmerwarmer.net/7005

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