端境期ですね。。。
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もうしばらく続きます。
今回はなかなかの欠品が続きました。
少しボリュームに欠けますが申し訳ございません。
農家さんと話をしていて、
とにかく大きな災害がなく
夏野菜が無事 に育ってくれますように、と祈るばかりです、と。
寄り添うことしかできませんが、
もう少しだけお待ちいただけたらと思います。
大根の花、は、薄く油をしたフライパンで
ほんの5、6秒、焼いてください。そのあと、塩を少し。
冬のある日、いつも野菜セットに入れている、
岩崎さんの人参を庭に植えました。
草丈が伸びて、今、満開で時折、風に揺れています。
セリ科の植物ですので、
お花で言うところのレースフラワーととてもよく似ていて、
本当に美しいです。
古来種野菜食堂、まだまだ続いております！
吉祥寺のキチムにて週末を中心に、ランチを用意しております。
お近くに来られた時にはぜひお立ち寄りくださいませ。
20種類くらいのお野菜を食べていただけるよう、がんばっております！
とうとう 50 日を超えて 60 日へと向かっているところです。
終わってしまうのは寂しいのでカウントダウンがまだできません。

端境期ですね。。。
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まだまだ言わせていただきます！
でも短い旬の野菜があって、こんなのも、こんなのも、食べれるんだ！
という新しく楽しい発見があります。
そのひとつ、今回は、うこぎ、をお入れできました。
江戸時代、上杉鷹山公が「トゲがあるため防犯にもなり、一方で
非常食としても利用できる」と、垣根として推奨したことから、
山形県米沢市あたりで、うこぎの植栽が始まったと言われています。
コシアブラを小さくしたような。枝先に数本の葉柄が伸びています。
色は根元まで緑色で、ハカマというほどではありません
が軸の付け根には少し硬い部分があります。
うこぎ味噌、おすすめです。
甘味噌と苦みがとてもよく合います。
お味噌をみりんでのばしたものと
茹でてきざんだうこぎをあわせてください。
そして、葉ごぼう！こちらも旬が短いです。
苦みがこんなに美味しいなんて！
と出逢って嬉しいごぼうです。
古来種野菜食堂、まだまだ続いております！
吉祥寺のキチムにて週末を中心に、ランチを用意しております。
お近くに来られた時にはぜひお立ち寄りくださいませ。
２０種類くらいのお野菜を食べていただけるよう、
がんばっております！
とうとう50日を超えてしまいました！
終わってしまうのは寂しいですが最後まで駆け抜けようと思います。
また6月中旬に、
「八百屋とかんがえるオーガニック」アノニマ・スタジオさんから発売されます！
細部の細部にまでいろんなお話を詰め込みました。
またお知らせさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします！

◉6月の古来種野菜の100日食堂と野菜のマーケット
　※ご予約制ではありませんが、ご予約いただけると確実です。
　※売り切れたら終了となります
◉古来種野菜食堂　野菜の販売もしております！
　６/１（土）、２（日）、３（月）
　　 ９（日）、１０（月）
　　 ２９(土)
◉時間：12:00～15:00
◉メニューは１種類のみ1300円、お子様のセット650円もあります。
◉別途1ドリンクオーダーをお願いします。
◉売り切れたら終了となりますのでご予約いただけると確実です。
◉予約方法：件名を「古来種食堂100日予約」とし、
　「お名前（ふりがな）、携帯番号、お食事される人数、ご来店日と時間」
　を添えて、下記アドレスまでお申し込みください。
◉yoyaku@warmerwarmer.net
◉カフェは通常どおりの営業時間ですのでお席があればご利用いただけます。
◉会場：イベントスペース&カフェ キチム
　　　　東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 B1