2020年1月

1月17日 お野菜セットの内容です。

今回のお野菜セットも岩崎さんのお野菜を中心にお入れしました。
昨年末から引き続き、ボリューミーなため
今回、とうとう、ダンボールの箱のサイズを若干あげました!
今はとてもお得感満載なセットとなっております。

子引かぶの美味しさ。蒸すだけ、茹でるだけ、で、
なんとも言えない味わいに。
私たちが「アワビ」と読んでいるエリンギ。
菊芋は皮を向かずに、軽く洗って、
お味噌を塗っておくだけで、シャキシャキに!
(栄養素も高いですしね!)
白菜もたっぷりあります。あたたかい鍋を囲んでください。

そろそろ、恒例の!warmerwarmer の味噌仕込みの会も
席が埋まってきております。
土日の会は、残りの枠がとても少ないです。
お早めにお申込みください!
毎年、大豆を60キロほど茹でているのですが、
今年はいかほどに、、、我ながら楽しみでもあります!

みなさんの地域のお味噌はどういうお味噌でしょうか。
甘みのあるもの、辛いもの、色味が黄色い、白い、茶色い、など。
地域によって津々浦々。
今回は、米麹で作るものと、麦麹で作るものとご用意しております。
カビが怖い!という方がいらっしゃるのですが、
ぜひ、みなさんもご家庭で作られてみてください。
仕込んだあとは、みんなでご飯を食べます。
いつもそちらの方が時間が長く!
とても楽しい時間なのです。

1月10日 お野菜セットの内容です。

今年もスタートをきりました。お野菜セット!

さて、今回は長崎県の岩崎さんのお野菜を中心にお届けしております。
古来種野菜はやっぱり、毎回、きちんと私たちを納得させてくれます。
味が濃く、深く、新しい感覚、もしかしたら古い感覚を呼び戻してくれたり。
そんな時間を行ったり来たり、できるのです。
味覚の旅、とでも言うのでしょうか。
うん、うん、と、小さく何回も頷いて、
おぉーと、背中を後ろに仰け反り驚いて。

そしてこの冬初めての、子引かぶも。西さん親子だけが作れる、室町時代から続いているかぶ。
まがだまのような形をしていて、土から上に出ているところが紅色に染まり
ほんの少しの白い部分が、土の中で、こんなにも長い葉っぱを支えています。
茹でるだけ、蒸すだけ、それだけで、満たされる。
体の全部に、私たちの知らない時代がすっと入ってくるように思います。

TOKYO VEGE MATSURI 2020 に参加します!

おいしい野菜が好き!
私たちもその気持ちはとても大切にしています。
そして、その気持ちが入り口となった時、
自然と、自然に、むかっていくのでしょうね。
素敵な入り口だと思います!
ぜひ、遊びにいらしてみてください。

【TOKYO VEGE MATSURI 2020】

おいしいものが大好きな人たちが集まって
アジアの野菜料理のおまつりを開きます。
その名もTOKYO VEGE MATSURI2020!! 
おいしくたのしく、どっさりの野菜をいただく方法として。
いわゆるひとつの選択として。
ベジタリアンも、肉や魚も好きな人も、
みんなでおいしい野菜料理をたのしみましょう。

■日時:2020/2/15(土)12:00〜19:00
(最終入場18:30)
■会場:神保町LAB and kitchen http://www.labpaper.jp
■参加費:¥300(WELCOME DRINK付)
■Facebookイベント参加表明をしていただく、
またはメールでお名前、参加人数、ご連絡先を
以下のアドレスにお送りください。
5日以内に確認メールをお送りいたします。
ddd2020ddd@gmail.com

■FOOD&DRINK

ashmita(ネパール料理)
金ナレ(韓国料理家)
Samosa wala Timoke(サモサ屋)
ナカタマリア(ペルシャ料理家) 
はらかおり(タイ料理家)
Mãimãi (ベトナム屋台食堂)
yori (コーヒーと焼き菓子)
LUG(ナチュラルワイン)
脇もとこ(参鶏湯研究家)
アベクミコ(タイ料理人)

■物販

warmerwarmer(古来種野菜の販売)
Kapo (足もみ)
SANCHAI (ピーナッツバター)
ferment books(食、アジアの本の販売)
HOSHIKO(熊本県産ドライベジタブル)

■協賛
株式会社HOSHIKO links

https://www.facebook.com/events/1112843582219434/
https://www.instagram.com/peaceful1024/

(順不同)

2020/2月 スケジュール

2020/2月 スケジュール

□ 2月 味噌仕込みの会 今年も開催します。
   ○2月 8日(土)   11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
   ○2月 9日(日)   11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
   ○2月11日(火・祝)11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
   ○2月12日(水)  11:00〜13:30 / 19:30〜21:30 
   ○2月13日(木)  11:00〜13:30
   ○2月29日(土)  11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
□ 2月15日 TOKYO VEGE MATSURI 2020 に参加します。
□ 2月23日 新潟にてオーガニックセッションを開催します。
  詳細は後日あらためてご案内します。
□ 2月 愛しの漆展 vol.2 食事付きトークイベント『大人の給食 -工と耕-』に参加します。
  詳細は後日あらためてご案内します。
□ 2月26日 ラジオ深夜便 NHKに出演します。(月1レギュラーです)
  詳細は後日あらためてご案内します。


□ webサイトが新しくなりました!
 ○お問い合わせやお野菜のご注文についてのご注意
  携帯のアドレスですと、こちらからのメールが届かない場合がほとんどです。
  お手数ですが設定の変更をしていただく(ドメインの設定)または別のPCアドレスからご連絡ください。

味噌仕込みの会 2020 のご案内です。

warmerwarmer 味噌仕込みの会2020

毎年、冬の一番寒い時期。
婦人会のようにみんなで集まって、味噌づくりをします。
さらさらと麹と塩がなじむ時間。大豆をまぜて、えいえいと器につめる時間。
わたしたちの手を動かす、時間。
お味噌が、私たちにどれだけ寄り添っているのかは、秋口のその味わいに、感じるものですね。

なつみ農園さんの長野県の在来大豆「こうじいらず」は
「こうじがいらないほど甘くて美味しい味噌ができる」と言われています。
みつる醤油、城君の米麹もいつもいつも美味しいお味噌に育ててくれます。
そして、今年は香ばしい麦麹での仕込みも復活してみました。

1年に1度のお楽しみ。

お味噌を通してみんなでわいわい!味噌を仕込めるといいですね。

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日時: 
   2月 8日(土)  11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
   2月 9日(日)  11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
   2月11日(火・祝)11:00〜13:30  / 17:30〜20:00
   2月12日(水)  11:00〜13:30 / 19:30〜21:30
   2月13日(木)  11:00〜13:30
   2月29日(土)  11:00〜13:30  / 17:30〜20:00

場所:warmerwarmer出荷場 
   ※吉祥寺より徒歩10分(ご予約確定後お知らせします)
人数:各回3〜12名様まで(お子様連れも大丈夫です)
料金:6000円
   ※ご希望のお味噌(米・麦どちらか)総量2Kをお持ち帰りです。
   ※総量4K(米・米/麦・麦/米・麦の組合せ自由)ご希望の方は9,000円です。
   ※簡単ですが菜食料理もご用意しますので一緒にいただきましょう。
申込:件名を「味噌仕込みの会、参加希望」と記載いただき、
   希望日時をいくつか、人数、ご連絡先、ご希望のお味噌(米・麦どちらか)、キロ数を明記の上、
   yoyaku@warmerwarmer.netまでお申し込みください。
   ※材料の手配がありますため、お早めにお申し込みいただけると助かります。
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手前味噌のお話がたくさんできると楽しいですよね。
お会いできることを楽しみにしています。

味噌玉を作っているところ。とても楽しく個性のでるところ!
通常は晒しやラップ、塩やわさびなどなどを使って蓋をするのですが、うちは酒粕を使います。
味噌を作る時間と食事をする時間が同じくらい!みなさん食べることもおしゃべりすることも大好きですね。
古来種野菜を焼いたり蒸したりしただけの食事ですがお腹一杯になります。

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