長い寒波がなかなか厳しく寒い日々が続きますね。
雪深い地域は本当に大変です、どうか大きな影響がありませんように。
あと少し、油断をしないように2月を待ち、3月になれば、ですね。

今週も楽しいセットのお届けです。
雪の影響もあるので今回は主に九州、西日本のお野菜となりました。
warmerには珍しく、柑橘が入りました。ゆうこう、という長崎県のもの。
その歴史を手繰り寄せると興味深く。
かくれキリシタンと、現代からとても遠く感じる出来事ですが、
柑橘が持つ記憶の中にもそれは存在しているのかもしれません。
大根は鹿児島から2種類。
色味も美しく肌質もなかなか個性的。それぞれ食べ比べてもいいですね。
どの葉物も、鍋に入れていただいてもいいですし、単品でおひたしでも。
茹でて冷凍しておいても数週間はしっかり味も残ります。
牛蒡は一度に蒸しておくととても便利です。
どうぞあたたかくしてお過ごしください。

寒さの厳しい連休でしたね。成人を迎えられた皆様、おめでとうございます。
どうかキラキラした愉しく学び多き人生となりますように。
私たちにとっては、未来の若者たちに、日本にできることはなんだろう？
と考えさせられる1日でもありました。

さて、今週のお野菜セットも楽しく冬籠をしたくなる！ラインナップです。
葉物、たくさん入りました。
日持ちするものもありますし、早めに調理した方がいいものもあります。
鍋でもいいですし、さっと炒めたり、ゆがいたりして。
かぶも2種類入りました。
色や形はもちろんのこと、皮の厚みや、身の固さなども比べてみると楽しいものです。
やわかいも美味しいですし、歯応えも美味しいです。

日本海側の地域では積雪の影響もありました。
1月～2月はなかなか油断できませんし、
あらゆることを想像しながら動いていかないといけませんね。
どうぞ、お野菜で体があたたまりますように。

1月17日（土）お野菜販売日のお知らせです。

今年最初の、出展販売は、毎月お馴染みの西荻窪のハライソにて。
@haraiso3 
この時期のお野菜たちは、農家さんたちの手を介して
冬の寒暖差を味方にして、より一層、深みのあるおいしさに。
冬にしかみられない、紅色。
その大根やかぶを楽しんでいただけたら。
そして、新年のご挨拶を交わすことができたら
これまた最高な時間です！

全国津々浦々、古来種野菜たちと出会う土曜日の朝。
お近くの方も、ゆっくりお話されたい方も、
どうぞ、お出かけください。
お待ちしております。

※時間　10:00～14:00

あっという間に2026年、明けましたね。
今年もおいしく楽しく、そして大切なお野菜たちに出会い、
それを届けられるよう進んでまいりたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします！

この時期は本当に素晴らしい冬のお野菜たちが届きます。
冬の寒暖差を味方にして、成長していく野菜たち。
より一層、深みを増していきます。

今回は岩崎さんといえば！というお野菜たちをお届けしています。
雲仙、と冠をつけた野菜の、なんと個性的なことでしょう。
赤い、と書いてありますが、同じ赤ではありませんし、
高菜といっても、こぶ、がついているものも。
じゃがいもも、ねっとり甘く、ブロッコリーも最高です。
近江かぶの白、赤かぶの赤、どうぞ楽しめますように。

年内最後のお野菜セットとなりました。
まさかまさか、あっという間に。

さて、本日のお野菜も冬らしい、
そして年末年始を思わせてくれるようなセットになりました。
今年最初のかつお菜。縁起ものです。
火入れだけ先にしておいてお正月にいかがでしょうか。
葉物類も多いです。それぞれ特徴があります。
形をじっと見てみたり、同じ調理にして味比べしたり。
大根も３種あります。それぞれにその土地での歴史が深く興味深いですね。
形も色もいきいきとしています。
辛元大根は薬味としては申し分ありません。
ですが、火入れしても美味しく。
紅色の大根はぜひ紅葉おろしに。
紅白で賑やかな食卓になります。
年末年始は胃が疲れやすいかもしれませんので、シンプルにいただいて、
年始からのそれぞれの場所を、どうか楽しめますように。

いよいよ年末のご挨拶となります。本年も大変お世話になりました。
今年もよく動きました！来年も多くの出会いがありますよう、進んでまいります。
来年もどうぞよろしくお願いいたします！

いよいよ冬本番です！吐く息も白く、日差しも細く長く窓から差し込んできます。
忘年会シーズンとなりますでしょうか。
美味しい食事とお酒は楽しいです、
少し疲れた時に古来種野菜をシンプルに。じんわり、体に馴染んできますね。

今週はなんといっても、木引かぶが入りました！
とても美味しく、美しく。
紅色は食卓を賑やかにしてくれます。
葉っぱももちろん、炒めていただけます。
じゃこ、鰹節などと一緒に炒めて、ふりかけに。

冬らしく大根も2種類。日本の、北と南のそれぞれの。
どうぞ食べ比べてみてくださいね。
岩崎さんの玉ねぎも入りました。
ただただ、炒めて、塩。それだけでご馳走です。
夕方4時を過ぎる頃から、いそいそと一枚羽織、ストーブをつけて部屋をあたためます。
夜が長いですね。風邪やインフルも流行ってますので、
リラックスして、今年の思い出や来年の希望を行ったり来たりできますように。

寒さの感覚が日毎に変わりますね。
日中はポカポカしていますが、朝方の気温が低いので
その寒暖差に慣れていきたいところです。
市場では、クリスマスやお正月を伝えてくれています。
どんな時間を過ごされますでしょうか？

今週のお野菜も楽しいラインナップです。
かぶの、紅色と白、源助大根らしいぽってりとした姿、
今の畑の様子を伝えてくれるかのような、間引き菜。
生育するこぶ高菜も、いずれお届けできると思いますので、どうぞお楽しみに。
先日、沼山大根を薄くスライスして油で揚げて塩でいただきました。
とても美味しい大根チップスになりました。

現在、古来種野菜のお正月セットのお申し込みを受け付けております！
毎年お伝えしていますが、この時期になるとお野菜が高騰していくので、
いつものようにさっと手に撮って購入すると言うよりは
、一つ一つの素材をどうしても吟味してしまいます。
また、たくさんの人混みの中でそれを選ぶのも一苦労ですよね。
よろしければ古来種野菜のお正月セットもご検討の1つにしていただけたら。

webサイトからお申込できます。
↓
https://theatre-sonoriku-of-vegetables-and-fruits.myshopify.com

いよいよ12月です。2025年もあとわずか。
今年はどのように締めくくるのか、そして来年はどんな1年にしようか、
そんなことを少しずつ考えているような気もします。
と言いたいところですが、
年末の予定も未だ立たないままなだれ込むような年末を過ごしそうです。

本日のお野菜セットもまた楽しい内容になりました。
冬にしか見れない紅色。大根や蕪のそれぞれの形、味覚の幅がぐんと広がりますね。
本日は、岩崎さんのお手紙もお入れいたします。

現在、古来種野菜のお正月セットのお申し込みを受け付けております！
毎年お伝えしていますが、この時期になるとお野菜が高騰していくので、
いつものようにさっと手に撮って購入すると言うよりは、
一つ一つの素材をどうしても吟味してしまいます。
また、たくさんの人混みの中でそれを選ぶのも一苦労ですよね。
もしよかったら古来種野菜のお正月セットもご検討の1つに入れてみてはいかがでしょうか？
webサイトからお申込できます。

風邪などに気をつけて暖かくしてお過ごしください。

今年も年末に向けて
古来種野菜のお正月セットを販売いたします！
お野菜に加えて、お餅やお蕎麦も準備しております。
現在、準備を進めており
販売は12月初旬頃、となりそうです。

整い次第、お知らせいたしますので
まずは販売の予定があることを
お伝えさせていただきます。
もうしばらくお待ちくださいませ。

いよいよ、寒暖の差が出てきました。
朝晩の冷え込みはありますが、日中の日の暖かさはとても幸せですね。
夕方４時くらいになると部屋をあたためるとちょうどいいなと思うこの頃です。
先日はj-waveの別所哲也さんの番組でお話させていただきました。
お聞きくださった皆様、ありがとうございました！

さて、お野菜は冬野菜へ移行してきました。
じゃがいもは2種類入っています。
どちらも粉っぽさはなく、ねっとりした甘さが特徴です。
大人気の甚五右衛門芋も入りました。こちらはよく蒸すと皮がパリッとしてきます。
他のお野菜と合わせて、一気に蒸すといいですね。
沼山大根のお味噌汁がもう最高です。
いつも通りに作っても、いつもと全然違う味。
茹でるだけでもいいし、焼いても最高です。

インフルエンザが大流行しています。大切なご用事が重なる時期ですので、
寝る前のマヌカハニーやはちみつなどで対策しながら、
あたたかくしておやすみください。
秋の行楽も楽しめますように。

毎年恒例、アベクミコさんとの忘年会企画。
今年でなんと10回目！

古来種野菜は、伝統的な食文化や
和食で食されることが多いのですが
タイ料理とのコラボは、毎回驚きの発見が！

それぞれにさまざまな1年を振り返りながら
みなさんとちらっとでも
今年最後の乾杯をご一緒できたら嬉しいです。

「warmerwarmer＋アベクミコのThe忘年会！Vol.10」

■日時：12月27日(土曜日)
■場所：DDD
東京都中野区東中野1−50-1 東海ビル1F（JR東中野駅東口徒歩1分！）
■古来種野菜を使ったタイ料理のミニコース　
　3600円税別　　（別途1ドリンクオーダーお願いいたします。）
　①11:30〜　②13:30〜　③15:30〜
■DM、またはメールでこちらをお知らせください。

・お名前、ご連絡先
・ご希望のお時間
・人数
・メール：yoyaku@warmerwarmer.net 　高橋宛
・インスタグラムのDMでも可能です

◉アベクミコインスタグラム
https://www.instagram.com/peaceful1024/
◉warmerwarmerhttp://warmerwarmer.net
https://www.instagram.com/warmerwarmer_2011/

「伝統作物がつなぐ未来」

昨年、各界の皆様を幹事とする
ネットワーク作りとして、第一歩を踏み出したこちらの会。
今回もまた、伝統作物研究の第一人者である
山形大学農学部の江頭教授を中心に
近い未来、遠い未来、それぞれを見据えながら
どう連携していけるのか、その可能性というのを
ディスカッションしながら探っていきましょう、という会です。

野菜に関わられている方、興味があります方、
ぜひ参加なさってみてください。
全然、何もわからない！という方でもいいと思います。
こんなにも、自分達の未来を思い、世界を思う、専門家の集まりだとしたら、
種、だけの話ではないのだと思います。

決して、伝わりやすいメディアで色濃くご紹介できるような、
わかりやすいところにあることではありません。
でも、だからこそ。
後にも先にもなかったこと、ぜひ体感しにいらしてください。
私たちの活動というのは、農家さんたちだけでなく、
日々このような方々にも支えられ、学ばせていただいております。

※お申し込みはフライヤーにあるQRコードを
　ご利用ください。

日時　：2025年12月6日（土） 13:30分～17:00
場所　：TKP ガーデンシティ
PREMIUM 京橋ANNEX（明治屋本社前のビルです）
東京都中央区京橋2-7-19 京橋イーストビル5階
ホールA TEL:03-6263-0617

東京メトロ銀座線 京橋駅 6・7番出口 徒歩1分
都営浅草線 宝町駅 A5・A6出口 徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線 東京駅 八重洲南口 徒歩6分
JR線 東京駅 八重洲南口 徒歩6分

明日！
別所哲也さんナビゲート

「J-WAVE TOKYO MORNING RADIO」
にて、お話しさせていただきます。

古来種野菜の魅力、そして
本の紹介などもふまえて。
お話しさせていただきます。
生放送ですので、緊張しますね。

◯11月18日　火曜日
　J-WAVE TOKYO MORNING RADIO」
　MORNING INSIGHT
　８：３５～８：５０（約 15 分 生ゲスト）

J-waveお聞きの方、聞いてみてくださいね。
別所さんとのお話も楽しみです！

昨年も大好評だった伊勢丹新宿店のマルシェ。
古来種野菜を真ん中にしたチームで参加させていただきます。
全国各地で未来を見据える生産者と料理人と
その魅力を発信する1週間です。

今年は、みつる堂さん、にほん酒やさん、森の家 佐藤春樹さん、
BROWN RICEさんとご一緒させていただきます。
それぞれが常々向き合っている野菜と、
ぜひ食べてほしいもの、それは日本の未来！
本当にお世話になっている方々との時間です。
売り買いだけでの場ではなく、その賑やかな場としてのもの、ぜひお楽しみください！

◯warmerwarmer　11/19（水）〜11/20（木）
　古来種野菜の販売

◯みつる堂　11/19（水）〜11/20（木）
　古来種野菜のお弁当・ミキスムージー

◯にほん酒や　11/20（木）
　稲垣えみ子とにほん酒やの野菜酒場

◯森の家　11/19（水）〜11/20（木）
　甚五右エ門芋（里芋/山形県産）、シードル他

◯BROWN RICE　11/19（水）
　古来種野菜を使ったお弁当

他の日時にも全国からおいしくて美しい食べ物が集まります。どうぞ、いらしてみてください。→https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f2/charme_list_foodindex_f.html

詳細はこちら↓

農や食と向き合う作り手の濃い想いが詰まった野菜や果実
～LE CHARME DU TERROIR NIPPON～

昨今の気候変動などで多くの課題を抱えている日本の農や食。
それでも手間を惜しまず、大地に寄り添い、未来を見据える生産者が全国各地に存在します。
その素材を受け取り、価値を引き出す料理人もいます。
「LE CHARME DU TERROIR NIPPON（ル シャルム デュ テロワール ニッポン）」は、
そうした人々の想いをつなぎ直すイベント。誰が、どこで、なぜ作ったのか。
その意味を知り、選ぶことがすべての作り手への応援につながるはずです。

LE CHARME DU TERROIR NIPPON
～日本各地から生産者が集結！～
□2025年11月19日(水)～11月25日(火)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

日々があっという間に過ぎていく、と言いながら、
いよいよ、冬支度が間に合ってません！
新調しなければいけないものが、なぜか一気に出揃い、小さな小物から大物まで。
街ではクリスマスシーズンです。
当日もそうですが、それまでの賑やかな雰囲気を楽しめますように。

お野菜は、冬野菜へ移行してきました。
寒いので鍋料理しか思い浮かびません。
先日沼山大根をお味噌汁に入れたら、大根のお出汁の苦味がとても美味しかったです。
苦味をおいしいととるか、苦い！と取るかはそれぞれの、味への感度です。
夏は、茄子が2〜３種類入ることもありましたが、
今回は冬らしく、里芋が2種類、食べ比べができます。
いいですね、家庭内、芋煮会。

生姜は薄切りにしたものと、おろしたものを冷凍しておいても。
生姜シロップにしていただいたり、他のスパイスと紅茶＋牛乳で、チャイティーなどでも。

どんどん寒さも厳しくなりますね、どうか、あたたかくしてお過ごしくださいませ。