2019年2月

2月22日 お野菜セットの内容です。

2月22日 お野菜セットの内容です。

本日のお野菜セットの内容です。
土がついている赤かぶを洗ったあとに
みえてきた紅色の美しさに、わぁ、となりました。
たまたま、なのですが
今年は紅色のかぶが少なくて
ちょっと寂しかったのもあると思います。
焼いてみて、蒸してみて。
どちらも美味しかった。
そして、冷めてからまた食べると
すんごい美味しくなっていた!!
時間がたって、味の変化を感じることができるのは
古来種野菜ならでは、だと思います。
白菜は焼いてみると塩だけでパクパク食べれます。
キャベツは、さっと蒸して塩昆布と一緒にいただくと
もう、色々とどうでもよくなるくらい美味しいです。
さて、今週末は、五味さんとの対談!!
どんな時間になるのか、
本当に楽しみ。
2019/3 スケジュール

2019/3 スケジュール


■ 古来種野菜食堂の100日 / 3月の日程を。
■ 2/23(土).24(日)はご予約が多くなっております。ご来店予定の方はご予約していただけたら助かります。

■ 稲葉俊朗さんと高橋一也のトークセッション!


■ 3月27日(水曜日) NHKラジオ深夜便に出演します。聞き逃し配信もありますので後日にでも聞いてみてください

3/9(土)稲葉俊郎さん×高橋一也のトークセッション!

またまたいろんなご縁がつながって。。。
稲葉俊郎さんと
お話する時間をつくることができました。
健康という言葉の奥にある、満たされた時間を
栄養という言葉の奥にある、満たされた時間を
通ずる、根っこのところをシェアしながら
これからの農にどういうアクションが必要なのか
来場してくださった皆さんと一緒に
手探りで探してみたいと思います。
小さなお弁当付きです。
日時:3月9日(土)open18: 00  start 18:30~20:30
会場:イベントスペース&カフェ キチム
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 B1
参加費:小さなお弁当付き 3300円(別途ご入場の際お一人様1ドリンクオーダーをお願いします)
※予約方法:
件名を「稲葉俊郎さんとのトークショー予約」とし、
「お名前(ふりがな)、携帯番号、人数」
を添えて、下記アドレスまでお申し込みください。yoyaku@warmerwarmer.net
稲葉さんやwarmerwarmer への質問があればぜひご記載ください!
—-
□ 稲葉 俊郎(いなば・としろう)
医師、東京大学医学部付属病院循環器内科助教。1979年熊本生まれ。
心臓カテーテル治療、先天性心疾患、在宅医療、山岳医療が専門。
2011年の東日本大震災をきっかけに、医療があらゆる領域との創発を起こすために、
様々な分野を横断した活動を始める。
<書籍>稲葉俊郎「いのちを呼びさますもの 」アノニマ・スタジオ(2017年)、
稲葉俊郎「ころころするからだ」春秋社(2018年)、対談本:大友良英、稲葉俊郎「見えないものに、
耳をすます ―音楽と医療の対話」アノニマ・スタジオ(2017年)、翻訳本: リチャード・ブレナン
「身体のデザインに合わせた自然な呼吸法ーアレクサンダー・テクニックで息を調律する」医道の日
本社(2018年)など。
古来種野菜の100日食堂 今週のメニューです。4.5.6/100日 

古来種野菜の100日食堂 今週のメニューです。4.5.6/100日 

雪がちらつく予報です。
足元気をつけてお越しください。
本日のお味噌汁のお出しは昆布出汁と玉ねぎで
味噌は仕込みの浅いもの、ですので甘い味噌汁です。
驚くのは、岩崎さんのネギ。
炒めて塩だけなのに、
まるで、砂糖などの甘みをつけたような甘さ。
白菜も、少しだけ焦がします。
焦げてないところと、焦げたところが
口の中であわさって、すごいすごい。
17種類の野菜を使って。
お待ちしております。

古来種野菜の100日食堂 4/100日目 0209
|一ノ重|
蒸し大根 雲仙赤紫大根
蒸しかぶ 小岩井かぶ
ターサイのお浸し
とっとき1号の焼きもの
菊芋の味噌漬け
黒田五寸人参
|ニノ重|
黄金千貫 さつまいも
人参芋  さつまいも
常盤牛蒡の煮物
白菜のいためもの
綿内蓮根の焼きもの
赤頭大根 甘酢漬け
高嶺芋のすりもの
岩崎ねぎのいためもの
ごはん お米農家やまざきさんのひなたの粒
   (農薬・化学肥料不使用=無農薬コシヒカリ)
お椀  玉ねぎ 源助大根 黒菜
※ メニューの内容が少し変わることもあります。
※ 野菜本来の形もあり、重の盛り付けが変わることもあります。

2/23(土) 五味太郎さんと高橋一也のトークセッション!

ご縁がつながって。
五味太郎さんとお話する時間をつくることができました。
絵本、という本の中、外、
野菜、という植物の中と外、
いろんな角度から
いろんなお話になると思います。
明日のわたしに色をつけるような、
明日が待ち遠しくなるような!
きっとそんな時間になるのです。
ナビゲーターには、五味さんとも私たちとも親交のある
アノニマ・スタジオの編集者、村上妃佐子さんをお迎えします。
ぜひお出かけください。
日時:2月23日 open17: 00  start 17:30~19:30
会場:イベントスペース&カフェ キチム
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 B1
参加費:3000円(別途、ご入場の際お一人様1ドリンクオーダーをお願いします)
※予約方法:
件名を「五味太郎さんとのトークショー予約」とし、「お名前(ふりがな)、携帯番号、人数」
を添えて、下記アドレスまでお申し込みください。yoyaku@warmerwarmer.net
五味さんやwarmerwarmer への質問があればぜひご記載ください!

□五味太郎
1945 年、東京生まれ。工業デザインの世界から絵本の創作活動にはいり、
ユニークな作品を数多く発表。子どもからおとなまで、世界中に幅広い
ファンを持つ。著作は 350冊をこえ、多くの絵本が世界各国で翻訳されている。
代表作に『きんぎょがにげた』『みんなうんち』『言葉図鑑』『さる・るるる』
などがある。近刊に、新開発の子どもむけカッターと工作アイデアブック、
五味太郎セレクトの色紙のセット『 CUT AND CUT!キッターであそぼう!』
(ともにアノニマ・スタジオ)がある。
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