雪がちらつく予報です。
足元気をつけてお越しください。
本日のお味噌汁のお出しは昆布出汁と玉ねぎで
味噌は仕込みの浅いもの、ですので甘い味噌汁です。
驚くのは、岩崎さんのネギ。
炒めて塩だけなのに、
まるで、砂糖などの甘みをつけたような甘さ。
白菜も、少しだけ焦がします。
焦げてないところと、焦げたところが
口の中であわさって、すごいすごい。
17種類の野菜を使って。
お待ちしております。
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古来種野菜の100日食堂　4/100日目　0209
|一ノ重|
蒸し大根　雲仙赤紫大根
蒸しかぶ　小岩井かぶ
ターサイのお浸し
とっとき１号の焼きもの
菊芋の味噌漬け
黒田五寸人参
|ニノ重|
黄金千貫 さつまいも
人参芋　 さつまいも
常盤牛蒡の煮物
白菜のいためもの
綿内蓮根の焼きもの
赤頭大根　甘酢漬け
高嶺芋のすりもの
岩崎ねぎのいためもの
ごはん　お米農家やまざきさんのひなたの粒
　　　（農薬・化学肥料不使用＝無農薬コシヒカリ）
お椀　　玉ねぎ　源助大根　黒菜
※　メニューの内容が少し変わることもあります。
※　野菜本来の形もあり、重の盛り付けが変わることもあります。