1200種を超える、日本の風土が生んだ
多彩な「古来種野菜」の世界。
お話させていただきました。
お時間ある時にお読みになってみてください。

https://colocal.jp/topics/food-japan/fmc-2404-seeds/20240415_163440.html

4月中旬、もう中旬に差し掛かろうと！
植物の芽吹きが楽しい時期です。
小さな場所で見つけて、もしくはダイナミックに視野に入ってくる景色として。
楽しめる時間を過ごしていきましょう。

さて、今週はちょっとトラブルがありまして、山形県からのお野菜が届きませんでした。
ですので、同じ野菜で、種類の違うお野菜たちとなっております。
申し訳ございません！ですが、ですが、です。
今はなぜだか生野菜が美味しく感じる時期、とはいえ、
冷えてしまうのであたたかい汁物も欠かせない。
さらに春の苦味も感じたい！
というところでは、皆さんの食卓を賑やかにしてくれると思います。
白茎ごぼうのおいしさよ！旬はあっという間です。
出会えてラッキー！楽しんでくださいね。

4月最初のお野菜セットです。

新年度がはじまりました。
新しい環境へ進まれる方も、そうでない方も、みなみなさま、おめでとうございます。
晴れやかなお天気、、とはなかなかいかない不安定な春ですけど、
どこかに新年度を感じて、無理なく日常へ溶け込んでいけますように！
さて、今日は大根が３つも入りました不思議なセットです。
平家大根が今食べれるのは本当にめずらしいです。
時無し大根はこの時期にいただける貴重な大根ですし、
それぞれの熟し方、味の違い、どうぞ楽しんでくださいませ。
焼いてみる、小さなサイコロのようにカットしてお味噌汁に入れる、
熱の入れ方で味も舌触りも変わってきます。
葉物も同じように、です。

あとは、酢味噌和え、ジャコや鰹節と一緒に、調理直後も美味しいですけど、
案外、作り置きにしておいた方が味が飛ばずに美味しいこともあります。
この時期はまだ保存が効くので、茹でるだけ茹でておいて、
冷蔵庫に入れておいていいと思います
。春ですから、小さな芽吹きも心に留めて。ウキウキする方へ、動いていきましょう！