2021年7月

平家大根の断面

平家胡瓜の断面

平家の落ち武者たちが戦いから逃れ命をとられないように山奥へたどり着いた場所が宮崎県の椎原村。その地で育てられてきた、胡瓜。平家大根、という大根もあります。育たない=食べ物がない、という想像のなかなかできない時代だったからこそ、この種は貴重で、村のみんなで守られてきました。その時代の人たちが食べていた胡瓜を今の私たちも食べられる、ロマン。平家胡瓜だけではなくて、古来種野菜に限ってということでもなくて、現代の野菜にももちろん、全ての野菜に物語がありますね。

7月9日 本日のお野菜セットの内容です。

大雨の影響、各地で出ています、皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしたか?
今週末もまだまだ油断ができません。どうかご無事に安全にお 過ごしください。

今日の野菜セット、夏の定番が少しずつ揃ってきましたね。
まずは赤紫蘇、ジュースの作り方を載せていますが、春巻きの 時に巻いてもいいですし、
揚げ物と一緒にいただくのもおいしいです。薬味にももちろん。
甘⻑とうがらし、2種類入りました、シンプルに 焼いただけでもいいですね。
小松菜はこの時期、お浸しでさっぱりといただくことが多いです。
先週に引き続き、平家きゅうり。
⻩色い瓜 (⻩瓜=きうり)その色味をよくよく観察すると楽しいです。
水分がとても多いので、さっぱりと、薬味と合わせていただいてくださ い。

2021年の後半戦がスタートして2週間、とにかく元気に過ごせる時間となりますよう、
お野菜がその近くにあればとても嬉しいです。

7月2日 本日のお野菜セットの内容です

先日に引き続き、人参の花。みなさんどのように食べられたのでしょうか。
私たちもとても気になりますが、まずはそのいでたちを、香りを、そしてその成長を。
育ってきた場所は違いますけど、人参をお入れしています。
この人参がどうなったら、この花へと成長していくのでしょう。
その答えを求めてもいいですし、求めなくてもいいと思います!

きゅうり、茄子、ししとう、と揃いました。
夏はもうすぐ、ですね。

ししとうの出始めは、とてもやわらかくフレッシュです。
吉川茄子はもう絶品ですね、柔らかく、味も濃く、いただくと元気になります。
ウコギも茹でるだけで。お味噌や豆板醤や、ご飯にそのままのっけてもいいです。
梅雨時期、おもだるくなりがちですけど、
お野菜が元気のお手伝いをしてくれたら嬉しいです。

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