” Stand Bar ”
高橋一也(warmerwarmer) 

サヤの季節です。
サヤの中に種が入っているのですが
このサヤがまた美味しい！
昔々の料理本には
サヤ料理のレシピが載っていたほど
食卓に身近なものでした。
タイミングがあえば
炒めて、お出しする予定です。
サヤ、一緒に食べてみましょう。
あまりの美味しさにゾワゾワします。
今回初めてのコラボ、音楽を担当してくださるのは、
Ryo Takahashiさん。
古来種野菜の音を、再現してくださるとか！
とても楽しみです！
毎回、皆さんとの出会いに感謝しながらの開催です。

□日時　  5/27 （火曜日）
 ・18:00-21:00 / ご予約制（受付は前日まで）
　BGM: Ryo Takahashi(古来種野菜とモジュラーシンセ)

 □場所: 吉祥寺キチム@kichimu_kichijoji
 　武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル地下
 
 □料金: 本日のあつらえ 3,300円 (8品ほど)
 
 □少人数での開催ですので、キャンセルにつきましては
　必ずご連絡いただけましたら助かります。
　当日の場合はキャンセル代が発生いたします、ご了承くださいませ。
 
 □お問合せ・お申込み : yoyaku@warmerwarmer.net
　下記の情報をお知らせください
・フルネーム
・お電話番号
・来店時間（18:00～19:30でお越しください）
・来店人数

5月25日

新緑の季節。
毎年賑わいをみせるこの季節
とても楽しみな時間。
本橋栗農園さんでの、青空市です。
木々の生き生きとした姿は
おしゃべりがはずみますね。
見事な庭園にて
ニギヤカニスゴシマショウ！

5月25日（日）　10:00-14:00
本橋栗園
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本橋栗園杉並区西荻南1ー3ー4
JR西荻窪駅より徒歩11分 / 京王井の頭線久我山駅より徒歩16分
すぎ丸宮前ふれあいの家北より徒歩３分 / 関東バス宮前五丁目より徒歩３分
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新緑の5月。
今年は庭の杏の実がたくさんついてきて
その頃をとても楽しみにしているところです。
毎年とても楽しみにしている岩崎さんの玉ねぎ、お入れすることができました。
ただ焼いてその甘みを感じるたびに、八百屋を立ち上げた当初の気持ちを思い出します。
いろんなじゃがいもをいただきますが、やっぱりこのじゃがいもがとても美味しいです。
葉ごぼうも入りました。いつまでお届けできるかわからないのですが、この苦味がたまりませんね。
そしてスナップエンドウ！一瞬で食べ終えてしまうほどの美味しいさ、です。
大根も2種類、お入れできました。
ここから４連休、皆様お出かけされますでしょうか。
どうかお気をつけてお過ごしください！

5/31(土)・6/1(日)　『GREEN GROWN MARCHE！夏の収穫祭』
に参加させていただきます！
なんだかとても楽しげな雰囲気、立川GREEN SPRINGSにて開催されます収穫祭に
お邪魔させていただきます！
昨年、吉祥寺のキチムでご一緒させていただいた
高橋久美子さんと、
種屋さん、農家さんでもあり、こちらのマーケット企画もされている
野村辰也さんとお話させていただきます！
出店者される皆様ともご縁のある方もいらっしゃるので
とても楽しみにしているところです。

詳細はこちら↓
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000120.000099018.html

【5月31日(土)6月1日(日) 開催決定！
GREEN GROWN MARCHE!2025 夏の収穫祭

～ゆたかな実りで暮らしを楽しく～
毎週火曜日にGREEN SPRINGSで開催されているGREEN GROWN MARCHE!
今年も夏の収穫祭の開催が決定しました！
GREEN SPRINGSは今年で開業5周年を迎え、収穫祭イベントは10回目を迎えます。
マルシェは、元気な野菜たちをはじめ、パンや焼き菓子、食にまつわる雑貨
クラフトビールやナチュールワインなども充実しています。
音楽LIVEは広々とした芝生エリアでフリーでお楽しみいただけます。
ぜひ小さなお子さまもご一緒にお楽しみください。
遊びに来ていただいたみなさんにとって、心地よい空間・時間でありますように！
野菜をつくる人、食べる人、みんなで一緒に初夏の収穫を楽しみましょう。

【イベント概要】
日時：2025年5月31日（土）11:00-17:00
　　　6月1日（日）11:00-17:00　
場所：GREEN SPRINGS 2F
　　　東京都立川市緑町3-1
　　　@greensprings_view

 雨天決行（荒天中止）
【マルシェ】

〈5/31-6/1〉
東京西洋野菜研究会 @tokyoeuropeanvege
たねと苗と野菜のお店 野村植産 @nomura_tane
おいもや農家の台所 @sioyakiimo
よのなか @yononaka_peanutbutter
らくだ道商店 @camelroadshop
おかしやパージュ @watashinchi_page
KUNITACHI BREWERY @kunitachi_brewery 
TakaiTOCoffee @takaitocoffee 
KOJISTOCK @kojistock
Svente リトアニアインポーター @svente.jp
エスタリコ・ジャパン @estarico_japan

〈5/31〉
foodmood（フードムード） @foodmoodshop
cocokara @cocokara2017
LOCALSPOON @localspoon__official
TokyoOkutamaFactory @tokyo_okutama_factory
木工房三澤 @m.misawa2016
oliveandforest @oliveandforest 
スパイスせんせい @spice_sensei
あいざわいさなのクレヨン似顔絵 @isana.aizawa 

〈6/1〉
hidamari tea TOKYO @hidamari_tea_tokyo
TSUKAMOTO TEA COMPANY @tsukamototeacompany
ヒノサク @_hinosaku_
flower farm 彩海波 @samiha_dried_flower
古本泡山 @furuhonawayama

【キッチンカー】

〈5/31-6/1〉
奥江戸水産 @okuedo_yamame
ヒーロスヒーロー @gyroshero77
u3doco @u3doco
RUBBER TRAMP3 @rubbertramp3626

〈6/1〉
ダバ⭐︎クニタチ @sudatoru
And more

【FREE LIVE！】
〈5月31日〉
★アフロ #アフロ
★テニスコーツ @tenniscoats_majikick
★TALK LIVE　受け継ぐ『農』のお話会
高橋久美子（作家・作詞家） @kumikon.935n
高橋一也（warmer warmer代表） @warmerwarmer_2011
野村辰也（種屋・農家） @nomura_tane

〈6月1日〉
★D.W.ニコルズ @dw_nicols
★高井息吹 @eve1015
★グリーンスケッチ @__inotomo__ @coffeemotor @seigentokuzawa

【ご来場のお子さまに野菜の種子をプレゼント！】
提供：種と苗と野菜のお店 野村植産 @nomura_tane
#greengrownmarche #グリーングロウンマルシェ
 #立川 #greensprings #グリーンスプリングス #ウェルビーイング
 #wellbeing #マルシェ #marche #畑 #野菜

先週はお野菜が届かずあたふたしていたのですが、
今日は無事にお届けができそうで安心しております。
五木赤大根、何度もいただいているのですが、
やはり調理をしてみるとその美しさに驚きます。
少し固いと感じられるかもしれませんが、
火が通るとホクホクでとても美味しいです。
あたたかいうちもおすすめですし、冷たく冷やしても。
スナップエンドウも入りました。あぁ、季節ですね。
茹でる時の塩加減で甘味も変わってきます。
そして葉ごぼう！毎年、ほんの数週間だけお届けできるお野菜です。
一度茹でてから、きんぴらにするのがおすすめ。独特な苦味、本当に美味しいです。

そして、今週は春のスペシャルプレゼント。
写真にはありませんが、よもぎ、お入れしております！
どうぞお楽しみくださいね。

4月18日のお野菜セットです。
まず本日はお詫びです。荷物の配送に遅延があり
予定していたお野菜が届かない状況となってしまいました。
大変申し訳ございません。
今あるものでセットを組ませていただきました。
同じ野菜が２袋入っていたりする場合もございます。
種類が少ないですけど、どうぞご理解いただけましたら大変ありがたいです。
普段、乾物などはお入れしていないのですが、
今回はそのような理由で、切り干し大根をお入れしました。
秋田県のいぶりがっこで使われている沼山大根の切り干し大根です。
とっても美味しいんです！辛味、甘み、食感、素晴らしのでぜひ。
レシピ、画像にて付けてあります。

4月も中旬になり、新生活の皆さんは慣れてくる、
というより疲れがではじめますね。
良い休息、睡眠がとれますように。
今回はご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

全国で「オーガニックビレッジ」宣言をおこなう自治体が増加し、
国の目標としては2030年までに200市町村を目指していましたが、
すでに123市町村が宣言しています（R6.8.30時点）。
とはいえ、浸透していくにはまだまだ先は長く、課題も多く今後の展開は未知数です。

今回は、「食のトータルプロデューサー」として、
こだわり食品のバイイング、プロデュース、マーケティング業務に従事してきた実績を持つ、
株式会社食文化の井上真一さんをお招きし、以下のテーマを中心にしたお話を伺います。

「うまいもんドットコム」「豊洲市場ドットコム」「dancyuドットコム」等、
多くの有名通販サイトの立ち上げにも関わってきた井上さんから学ぶ、
地域産品をブランド化するためのノウハウ、ぜひご参加ください。

・株式会社食文化さんの、これまでの取り組み事例
・商品企画、商品開発を行う際のポイント
・地域産品のブランド化について
・生活者の心をつかむアイデアやヒント
・E Cサイトで販売するために知っておくと良いこと
・オーガニック農産物の流通市場の未来と可能性について
＊上記内容は、第一回、第二回の勉強会を通して行います。

【イベント概要】

◆日時
第一回：2025年4月30日（水）19：00〜20：30
第二回：2025年5月19日（月）19：00〜20：30
＊通常、アーカイブ視聴は会員限定特典になりますが、
　今回は2回シリーズで開催する特殊な形態であることから、
　一般申込の方でも期間限定のアーカイブ映像を配信予定です。
＊勉強会終了後、両日ともに、ゲストと皆様との交流会のお時間がございます。
ぜひ、ご参加ください（参加は任意です）。

◆会場　オンラインで開催　zoomを使用します。参加予定の方にURLをお送りします。

◆参加費　各回1,500円　通しチケット2,800円
（次代の農と食をつくる会　会員：無料　アーカイブ配信あり）

◆申し込み　Peatixイベントページよりチケットをご購入ください。
https://peatix.com/event/4380396/view

◆主催・問合せ：一般社団法人 次代の農と食をつくる会

◆「次代の農と食をつくる会」会員の方は、
各種イベントが参加費無料＋過去のイベントアーカイブが見放題です。月額2,000円（税込）。会員登録の詳細はこちらからhttps://www.jidainokai.com/join/

【今回のゲスト：井上真一さん】

井上真一さん（株式会社 食文化　セールス&マーケティング取締役）

2005年に株式会社食文化入社、2013年取締役就任(現職)。
現在は東麻布と熊本県を活動拠点に「食のトータルプロデューサー」として、こだわり食品のバイイング、プロデュース、マーケティング業務に従事。前職でのオーガニック食品専門店を含めて23年に及ぶバイヤー経験を活かし、行政、JA、民間企業と共に全国各地の商品プロデュースやマーケティング業務に関わっています。
「どんな商品にも必ず価値がある。その魅力を引き出し、伝えたい」という想いを胸に、「うまいもんドットコム」「豊洲市場ドットコム」「dancyuドットコム」等、多くのインターネット通販サイトの立ち上げに関わり、生産者とお客様とのつながりを全国に広げ、2024年8月より、熊本県津奈木町との共同出資会社「株式会社つなぎつくる」の代表取締役に就任し、地域産品のブランディングを中心に地域プロデュースを行っています。

●主な活動
農林水産省・都道府県・市町村などの行政事業実績多数
日本各地や豊洲市場でのバイイング/商品プロデュース
自社/提携企業のWEBマーケティング
福岡県/熊本県/三重県/福井県等　食の通販アドバイザー
食イベント実施多数
マイナビ農業アワード2019　審査員
農林水産省　味の匠応援プロジェクト2020　審査員
宮崎フードアワード2022　審査員

私のプロフィール：https://www.shokubunka.co.jp/staff/sinoue/
うまいもんドットコム　 　 　http://www.umai-mon.com
豊洲市場ドットコム 　 　http://www.tsukijiichiba.com
dancyuドットコム　　 　 　 http://www.dancyu.com

4月第2週のお野菜セットです。
端境期、ではありつつも、ベーシックなお野菜や蓮根なども入る楽しいセットとなりました。
新生活を迎えられた方々もいらっしゃいますでしょうか。
寒さもまだ残りますし、春らしい冷え、雨、ありますね。
元気であっても消耗しているはずですので、養生してくださいませ。

葉物３種類あります。ですが、それぞれに個性が！
リアスからし菜などは特に、美味しいピリリ！
みなさんどのようにいただいているのでしょう。
我が家はサッと炒めたあと、料理酒で火をサッと入れて、塩、お醤油、でいただいています。
かつお節、じゃこ、ベーコン、などと合わせて。
茹でていただくのももちろんおすすめです。
辛元大根の大根おろしは最高です！
ゆずを加えたり、今回の紅色の大根もおろして合わせてみると
食卓の彩りも出てきます。
羽織るものが１枚、軽くなりましたね。
春の芽吹きからも元気をいただきたいと思います。

いよいよ4月。
今週末あたり桜の見頃、皆さんの地域の桜はいかがでしょうか？
ゆっくりお花見ができますように。
とはいえ、寒い、冷える、寒い、冷える！今年は特にそうですね。
黄砂もなかなか、花粉もなかなか、あたたかいものを食べたくなります。
さて、今回もなかなか楽しいセットになりました。キ
ャベツも大根もまだまだ高いです、たくさんいただいてください。
辛元大根の大根おろしは最高です！
ゆずを加えたり、雲仙赤紫大根の大根おろしはほんのりと紅色が出ることがありますので
、２つ併せると食卓が美しくなりそうですね。
葉物もたくさん入りました。それぞれ食べ比べもしても良さそうです。
節目を迎える皆様、おめでとうございます。
どうか新しい環境で元気にお過ごしください！

4月20日（土）お野菜販売日のお知らせです。

西荻窪のハライソにて
古来種野菜の販売をさせていただきます。
今回はきっと、葉物祭り！
端境期に入ったこの時期ならではの
お野菜に出会えますよう
準備を進めております。

また、今回もご一緒させていただくことに。
気持ちよく暮らすヒントを教えてくださる
boutique_laurynさん、
そして、ハワイから帰国される
SOUPCONさんの、手作りおやつ。
そして4月という楽しい季節！

お近くの方も、ゆっくりお話されたい方も、
ぜひ、お立ち寄りください。
全国津々浦々、
旅をしているお野菜たちと出会う土曜日の朝。
どうぞ、お出かけください。
お待ちしております。

時間　10:00～14:00

” Stand Bar ”

高橋一也(warmerwarmer) 
もうすぐ、大根の花が咲いて、さやが。
その中に種が。
そんな季節がもうすぐです。
今回は端境期の中で開催するStand Barです。
全国津々浦々の菜花を、そして
豆や雑穀。保存食をお召し上がりいただけたらと思います。
冬の名残も少しあるかもしれませんね。
皆さんとの出会いに感謝しながらの開催です。

□日時　  4/22 （火曜日）
・18:00-21:00 / ご予約制（受付は前日まで）
□場所: 吉祥寺キチム@kichimu_kichijoji
　武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル地下
□料金: 本日のあつらえ 3,300円 (8品ほど)
□少人数での開催ですので、キャンセルにつきましては必ずご連絡いただけましたら助かります。
当日の場合はキャンセル代が発生いたします、ご了承くださいませ。
□お問合せ・お申込み : yoyaku@warmerwarmer.net

　下記の情報をお知らせください
・フルネーム
・お電話番号
・来店時間（18:00〜19:30でお越しください）
・来店人数

お待ちしております！

3月最後のお野菜セットの内容です。
週末は寒い、とか、あたたかい、とかとにかくいったりきたり！
しながらも少しずつ体が動きやすくなってきているようにも思います。
羽織るものが軽やかになりました。
今週のお野菜セットは、やはり、葉物。
引き続き野菜が高騰している中キャベツは重宝します。

わりと日持ちもしますので、
冷蔵庫で保存する際にも切り口が乾燥しないように保存してあげてください。
大根も2種類、入りました。
日中は冷たいものが食べたくなりますが、夜はやはりまだあたたかいもの。
大根をお出汁で煮るだけでもいいですし、お鍋でもいいです、
紅色の大根ですのですりおろすとほんのり色が綺麗です。
そして、そろそろ見納め、冬にしか見れない紅色。
それもまた楽しんでください。
時無し大根の間引き菜も、スライスして焼く、それがまた美味しい！
ぜひお試しくださいね。花粉や埃や黄砂で、目や鼻に違和感があることも多いです。
少しでも食べることで排出できますように。

先週の雪！大変でしたね。うちの息子の卒業式はちらつく雪の中。
卒業式がはじまるとストーブが消されてしまい！
体はとても冷えて大変でした〜でも無事に小学校を卒業することができました。
出会いや別れ、変化のある季節ですね。
ちょっと忙しないので、家では温かいものをいただくとホッとします。

本日はThe葉物祭り！
季節の野菜が初めて入ってくるのがとても楽しみなのですが、
ここまで葉物が出揃ってくるのも、今時期の美味しさや楽しみの一つ。
なるべく早めに調理していただき、冷蔵庫で保存しておいてくださいね。
茹でただけの葉物でしたら、冷凍保存できます。
玉ねぎは、小さいので丸ごとスープもおすすめです。
お出しと塩とお水で、丸ごと玉ねぎを煮込むこと20分。
味がしみてくるので、次の日にもう一度温めなおすとなおさら美味しいです。
キャベツも苦味と甘味が混在しています。お味噌汁などにも。
かき菜が赤テープ、福立菜が緑テープ、が目印となっています。