2023年9月

10/10,10/31 Stand Bar

” Stand Bar ”

高橋一也(warmerwarmer) / 東 佑宗

春もいい、夏もいい、秋もいい、冬もいい。
どんな季節も、美味しいことが、いい。

八百屋 高橋一也が調理する、
ここでしかいただけない、古来種野菜。
東 佑宗がセレクトする、全国津々浦々、
より添い遊ぶ楽しいお酒!
キチムのカウンターからお届けいたします。

10月の開催は10日と31日です。
枝豆がハイシーズン。
秋茄子は焼くだけ、さつまいもは蒸して焼いて。

4年前に開催した100日食堂以来の、
古来種野菜をいただく時間、
東氏をお迎えして心機一転!
夜バージョンにリニューアル。
やっと、やっとの、開催です。

さて、夜!
さて、野菜!
さて、酔いどれて!

□日時: 10.10(Tue)10.31(Tue)
    ・10日は満席となりました。
    ・18:00-22:00 / ご予約制(受付は前日まで)
   ・18:00〜19:30までにご来店をお願いします

□場所: 吉祥寺キチム@kichimu_kichijoji
 蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル地下

□料金: 本日のあつらえ 2,500円 (8品ほど)
 別途、お酒など、ご用意いたします。

□お問合せ・お申込み : yoyaku@warmerwarmer.net
 下記の情報をお知らせください
・フルネーム
・お電話番号
・来店日(10日 or 31日)
・来店時間(18:00〜19:30)
・来店人数



| warmer warmer / 高橋一也  |   
古来種野菜を広めるため、その種を守るために語り繋げる八百屋を展開。生産者と消費者を繋げる多角的な取り組みを行なっています。「生命力のある野菜を頂いている」と感じると、土との距離が近くなり、四季折々の私たちの暮らしが豊かになる。そのライフスタイルまで語り継ぐことができる八百屋を目指しています。
http://warmerwarmer.net/
https://www.instagram.com/warmerwarmer_2011/


|  東 佑宗  |   
九州・関西出身の会社員。プランナーやマーチャンタイジングの経験を活かし、ひとものこと。食や酒を通じたコミュニケーションビルド活動をしています。
https://instagram.com/higashihiromune?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==

10月29日 お野菜セットの内容です。

岐阜県より届いたしまささげ。こちらが届くと一気に秋を感じるのですが、
そちらに加えて、秋の楽しみは、この穂紫蘇!プチプチとした食感がたまりません。

穂を先端からしごいて実をはずして、半日ほど、アクをぬきます(変色しても大丈夫)
鍋に酒、砂糖、みりん、しょうゆ入れて煮立たせ、実を入れて中火で煮てください。
水気がなくなるまで、時々かき混ぜながら煮上げて出来上がり!
穂紫蘇だけの量が少ないので、塩漬けでもOKです。

ご飯がススム、秋の味覚。そのお米が新米だったら、食べ過ぎ注意!ですね。
そろそろ、あたたかい豚汁や汁物、夜には恋しくなるのですが、日中の暑さでは作るのも一苦労〜!
じゃがいもや玉ねぎも入っています。その美味しさもまた、楽しんでください。

10月14・15日 Tracing the Rootsに参加します。

「私たちにとって、1年に1度のご褒美みたいな時間です」

今年もTracing the roots に参加させていただきます。
どこに向かってゆくのかを
出展を共にする皆さんとの濃密さ、から学ぶ。
1年に1度の大切な時間です。
そんな中で、野菜のことを伝えれられる。
ご褒美みたいな時間。
ぜひ、お待ちしております。

「TRACING THE ROOTS 旅と手しごと」
https://motherdictionary.com

※ご来場の際にはご予約をお願いしております。
https://pro.form-mailer.jp/fms/21e85680296189



♦︎出展場所・・・Entrance*10/14(土) &15(日)のみの出展となります
warmer warmer  |  秋のさかりもの
その季節にしかいただけない野菜があります。
当たり前のようですが、もっと奥深いところにその意味があったりするのです。
根と果実、茎と葉、ひとつとして同じ色のないところ、紅、緑、白、黄、トゲとひげ。
小さな野菜たちの中にも、見逃したくない季節が流れています。
そんな古来種野菜を、その物語をご紹介したいと思っています。

@warmerwarmer_2011

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「TRACING THE ROOTS 旅と手しごと」

人と人を繋ぐ。
アーティストたちが生み出す
普遍的な強さと美しさ持つ作品を、
多くの人に届ける年に一度の合同展示会&マーケット
「TRACING THE ROOTS~旅と手しごと 」を今年も開催します。
本日公開となった、TRACING THE ROOTS のHPでは
魅力的な出展者のご紹介や来場をご希望の方のご予約受付をスタートしています。
HPはプロフィールのリンクよりご覧いただけます。

TRACING THE ROOTS~旅と手しごと
会期|2023 / 10/10 (火) – 10/15 (日) 11:00~18:00 
*13 (金) は13:00~18:00、15(日)は11:00~17:00
会場|代官山 HILLSIDE FORUM
(東京都渋谷区猿楽町18-8 ヒルサイドテラスF棟)
入場無料

◆ EXHIBITION & MARKET
【10/10 (火) – 10/12 (木) 】
・LIGHT YEARS @light_years.hakata
・WONDER FULL LIFE @wonderfulllife_archives @chikako_owaki
・COUNTER POINT @counterpoint_journal
・宝島染工 – thus- @takarajimasenkou_official
・十場あすか @asukajuba
・石黒幹朗・YOSHIE ISHIGURO @ishiguromikio @yoshieishiguro
・O’Tru no Trus @otrunotrus
・合田大智 @meguru_daichigoda
・綯屋 @rieyokohata
・安藤里実 @i__ma.__
・Emori @emori_emori_emori
・太田浩子 @hiroko_utouto
・須浪隆貴 @sunaaaaaaaaami
・空と海 @sora_to_umi_official 
・十葵 @rikashimmitsu
・nikke @nikke_misae
・花綵 hanazuna @hanazuna_style
・ le as @leas_botanical

【10/13 (金) – 10/15 (日) 】
* 金 13:00-18:00、日 11:00-17:00 
・LIGHT YEARS @light_years.hakata
・WONDER FULL LIFE @wonderfulllife_archives @chikako_owaki
・COUNTER POINT @counterpoint_journal
・宝島染工 – thus- @takarajimasenkou_official
・十場天伸 @tenshinjuba 
・浅井万貴子 @asaimakiko
・神 ひと ケモノ @kami_hito_kemono
・cocoro @cocoro.13
・Tamako Yamada @tamako.yamada
・Vacant @vacant.multiple
・藤川孝之 @fujikawa_takayuki
・㓛刀匡允 @masamitsukunugi
・せつ・宇宴 @setsu_hiromi @uen______
・MITTAN @mittan.asia
・吉田愛 @yoshida_ai
・warmer warmer @warmerwarmer_2011(土,日のみ)

◆ 田上允克 展覧会
2023/ 10/10 (火) – 10/12 (木) 11:00~18:00
作家在廊・ライブペインティング 10/11 (水)

◆ 民族コレクション ”ブリコラージュ展”
2023/ 10/10 (火) – 10/15 (日) 11:00~18:00 
*13 (金) は13:00~18:00、15(日)は11:00~17:00

スムーズな入場のため、【 ご来場のご予約 】のご協力をお願いいたします。
プロフィールのリンクより、特設サイト内から申込いただけます。

《企画・運営》
株式会社マザーディクショナリー
@motherdictionary
#TRACINGTHEROOTS
#TRACING_THE_ROOTS
#旅と手しごと
#マザーディクショナリー
#motherdictionary

9月22日 お野菜セットの内容です

岐阜県より届いたしまささげ。
毎年、こちらのささげ、が届くと、
秋の入り口を感じます。
いろんな色合いが混在していて、
さらに、茹でると美しい艶々とした緑色に変化します。

秋の入り口を感じつつも
同時に、夏もまだそこにあります。
きゅうりや茄子、久しぶりのオクラなど。

赤いじゃがいもは洗ったあと、火を入れたあと、カットするとき
それぞれの瞬間に、いつも食べているじゃがいもと少し違います。
秋になると食べたいものがグンと変わりますね。
そろそろ、豚汁や汁物が恋しくなる季節になってきます。

夜に鳴く、虫たちの大合唱
耳を傾ける時間が長くなりました。

9月15日 お野菜セットの内容です。

夜に鳴く、虫の声、夏の終わりを感じ、、、、ます、、、か?
というような残暑の厳しさですね。
今回楽しいのは、じゃがいもの食べくらべ。
岩崎さんのじゃがいもは何をしても美味しいのですが、さらに!
赤じゃがいも。
どんな風に違いがあるのか、ご家庭の中で食べ比べてもいいですし、
色の違い、感じてみてくださいね。
それから、ささげのミックス!
ミックス、なんてとても楽しい響き。
種類があってそれぞれが、それぞれに。
茄子もきゅうりも、今年の夏をまだまだ伝えてくれています。

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