岐阜県より届いたしまささげ。こちらが届くと一気に秋を感じるのですが、
そちらに加えて、秋の楽しみは、この穂紫蘇！プチプチとした食感がたまりません。

穂を先端からしごいて実をはずして、半日ほど、アクをぬきます（変色しても大丈夫）
鍋に酒、砂糖、みりん、しょうゆ入れて煮立たせ、実を入れて中火で煮てください。
水気がなくなるまで、時々かき混ぜながら煮上げて出来上がり！
穂紫蘇だけの量が少ないので、塩漬けでもOKです。

ご飯がススム、秋の味覚。そのお米が新米だったら、食べ過ぎ注意！ですね。
そろそろ、あたたかい豚汁や汁物、夜には恋しくなるのですが、日中の暑さでは作るのも一苦労〜！
じゃがいもや玉ねぎも入っています。その美味しさもまた、楽しんでください。

岐阜県より届いたしまささげ。
毎年、こちらのささげ、が届くと、
秋の入り口を感じます。
いろんな色合いが混在していて、
さらに、茹でると美しい艶々とした緑色に変化します。

秋の入り口を感じつつも
同時に、夏もまだそこにあります。
きゅうりや茄子、久しぶりのオクラなど。

赤いじゃがいもは洗ったあと、火を入れたあと、カットするとき
それぞれの瞬間に、いつも食べているじゃがいもと少し違います。
秋になると食べたいものがグンと変わりますね。
そろそろ、豚汁や汁物が恋しくなる季節になってきます。

夜に鳴く、虫たちの大合唱
耳を傾ける時間が長くなりました。

夜に鳴く、虫の声、夏の終わりを感じ、、、、ます、、、か？
というような残暑の厳しさですね。
今回楽しいのは、じゃがいもの食べくらべ。
岩崎さんのじゃがいもは何をしても美味しいのですが、さらに！
赤じゃがいも。
どんな風に違いがあるのか、ご家庭の中で食べ比べてもいいですし、
色の違い、感じてみてくださいね。
それから、ささげのミックス！
ミックス、なんてとても楽しい響き。
種類があってそれぞれが、それぞれに。
茄子もきゅうりも、今年の夏をまだまだ伝えてくれています。

さて9月となりました！
残暑も厳しいのですが、朝と夜、少しずつ肌感覚が違ってきます。
虫の声、風が草木と触れ合う音。
庭のなんでもないとされるような草花たちは、
春とはまた全然、見せてくれる顔ぶれが違うのもまた楽しいです。

野菜は、というと。

夏野菜が充実して出揃っているイメージです。
今回は茄子が３種類。丸いの長いの小さいの！
それぞれの風味をお楽しみください。
冬瓜も丸っと１つ、お入れしております。
アレンジも色々、本当に色々ありますね。
じゃがいもは蒸して塩とバターでじゃがバター。
玉ねぎは丼ものにするとこれまた甘さが格別です！

暑さもまだまだ続きますので、
互いに声をかけ合って元気に過ごしましょう！
9月はいくつかイベントがありますので、
タイミングあいましたらお出かけください！

8月最終のお野菜セットです。
まだまだ残暑が厳しく、雨が降る前、降ったあと、
朝晩の気温差、その辺りで涼んで。
汗で体の表面が冷えてしまうので、
シャワーや温かいお風呂はそれでもかかせないですね。

今回のお野菜は、夏野菜がたくさん出揃いました。
茄子が３種類、きゅうりも２種類。
また、赤紫紫蘇も入りました。
おむすびなどでいただいてもいいですし、
紫蘇ジュースにしても。

分量はだいたい、赤じそ150g、砂糖150g、水2カップ、酢やレモン汁。
水の分量が多くなければ失敗することはありませんので簡単です！
飲む時に水や炭酸で割っていただいてください！
その時、青紫蘇が少し残っていたら、それも入れてください。
香りがとても良くなります。
あっという間になくなります～。

9月2日（土）　お野菜販売日のお知らせです。

まだまだ残暑も厳しいですけど
茄子もきゅうりも美味しい時期。
全国から届く、それぞれの地域の野菜たち。

焼きか！？
蒸しか！？
塩漬けか！？

大きくてずんぐりしている
丸くてコロコロしている
とても小さくてシャキシャキしている

野菜たちの今は季節の今。
それもまた文化。
全国津々浦々、旅をしているお野菜たちを
楽しみになさっていてください。

お待ちしております。

時間　10:00〜14:00

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ハライソ
本橋栗園
杉並区西荻南1ー9ー7
JR西荻窪駅より徒歩11分 / 京王井の頭線久我山駅より徒歩16分
すぎ丸宮前ふれあいの家北より徒歩３分 / 関東バス宮前五丁目より徒歩３分
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8月18日　本日のお野菜セットの内容です。

お盆の時期、大変な気候の影響がありましたね。
この言葉を毎週のようにここに書いていること、胸が痛くなります。
お近くの方々と、声を掛け合う大切さ、
万が一のことばかりを考えるわけにもいきませんが、
常に考え続け、一歩前へ、進まなければいけないなと、感じております。

さて、今週のお野菜もバラエティに。
先週から引き続き、松本さんのもちきびの楽しさ！
30分ほどよーーーく茹でて召し上がってください。
一つずつ、ほろほろと粒がとれていく様子、
噛み締めるたびの甘さ！島ささげも夏らしく、その歯ごたえ。
今回の茄子ときゅうりは岐阜県高山地区から、じゃがいも、
玉ねぎは定番の岩崎さんより。
暑さもまだまだ続きます、どうぞお体を休めつつ、お過ごしくださいませ。

8月11日のお野菜セットの内容です。

今週は、松本さんのもちきびが入りました！
説明でもありますように、茹で時間は30分がおすすめだそうです。
30分茹でる、というのは生活の中でなかなか腰が上がりませんけど、
えいや！と、今週の一手間、楽しんでみてくださいね。
それから、個性あふれる茄子たちも。いつもとちょっと違う、
を味わってみてください。
ほんの少し違うことは、私もほんの少し違うのですよね〜不思議です。

きゅうりの水分はもうウリそのもの。
食べやすいトマトやとうもろこしなどはありませんけど、
ネバネバ野菜をいただいたり、
玉ねぎの皮も野菜出汁として最後まで使えたり、
そんな一手間を妄想するだけで楽しいです。

暑い、暑い、夏を迎えています。
先日、少しだけ宮崎県へ行ってきました。
とても豊かな海で過ごしたのですが、宿泊した朝方の雷雨。
バリバリバリ！と、地響きを感じて、窓をあけると、海に広がる稲光。
私たちはどこにいるんだろう、と錯覚をおこしたような気分になりました。

お野菜も、もう、ずいぶん夏らしくなりました。
茄子は美味しく熟しています、きゅうりの水分はもうウリそのもの。
食べやすいトマトやとうもろこしなどはありませんけど、
きゅうりのイボをまな板の上でとったり、
玉ねぎの皮も野菜出汁として最後まで使えたり、
そんな一手間を妄想するだけで楽しいです。

先日の豪雨、皆さんの地域は大丈夫でしたか？
九州地域の大きな範囲で、農家さんたちのダメージはやはりありました。
表に出てくる話題の裏に、いくつもの人々の暮らしがあること、
この野菜を通じて学ばせてもらっています。
大切にいただく、身につけたいと思います。

バラエティ豊かな夏野菜たちが出揃いました。
茄子も２種類。その形と姿、何より味。
それぞれに味わいがありますが水分量にも注目してみてください。
きゅうりも２種類。こちらは個性的！
ではあるものの、見た目と裏腹で、お味はこれまたさっぱり。
沢山の薬味とあわせていただいてください。
ししとう、と、甘いとうがらしと！どっちがどっち？何が違うの？

どうか楽しんでくださいね。

週末はブックマーケットに参加します。
出版社の皆様と、お待ちしておりますね！

なんとなんと、7月に入りました。
１年の半分が過ぎて行きましたね。
暑さも少しずつ進んでいきます。

全国的に少しずつ夏らしいお野菜も出てきました。
ウリ科のお野菜がたくさん入りました。
それぞれに特徴があります。
青紫蘇もタイミング良くありますので、
薬味やお味噌などと一緒にたっぷり召し上がってください。
袋入りが糠塚きゅうり、袋なしが平家きゅうりです。
葉ごぼうは、葉っぱはありませんけど、茎をいただきます。
毎年恒例、とても美味しい万願寺とうがらしも入りました。

7月最初の週末、どうぞお野菜と一緒に楽しめますように！