私たちは八百屋です
今日はちょっと寂しいお知らせから。
皆さんもきっと大好きだった「とっとき1号」ですが
今回で最後のお届けとなりました。
もともと栽培される方が1名でがんばっていらしたのですが、
いろんなお気持ちや状況の中
重なってしまった昨今のさまざまな物価の高騰において、
栽培をおやめになられる決断をされました。
何度かお話をとりもってきたのですがそのお気持ちが変わらず。
目の前に広がるたくさんの食べ物、野菜たちの影で
ひっそりと消えていく野菜があるということ、目の当たりにします。
このことをなんとなく、
なんとなく心のどこかに置いておいていただけたら嬉しいです。
きっと、野菜だけの話ではなくて、
これか らもっと、こういったことと
私たちは付き合っていくのだと思います。
そうだとしたら、そうだとしても、美味しく楽しく！
いただいてください！
そのことについてはまた、きちんとまとめて、
webなどでお伝えします。
そして、赤い空豆！
多く は語りません、とにかく、わ！とかキャ！とかしてくださいね。
よき週末を。
本日はいつもの配送センターではないところに届いておりまして、
車で別の地域までとりにいきました。いつも何かしらありますけど、
それでも無事に届いて安心しております。
今回は、大根のさや！みなさん、さや、を食べたことがありますでしょうか。
この中に、大根の種が。
こんなに小さな一つ一つがきちんと大根としての風味を持っているなんて。
驚きと感動です。
そして、今年もまたウコギ の季節がはじまりました。
きっとこの風味がお好きな方にはたまらないと思います。
そして、同じく田ぜりも。
一般的なスーパーではなかなか見かけない天然の！
せり鍋などおすすめです。
サニーレタ スもマルっと入っております。
サラダ、スープ、そして、炒めるとなんとも苦味もあり美味しいのです。
5月も半ばを過ぎました。
ここ2、3日は暑くてどうなるかと思いましたが、
少し和らぎそうな週 末、よき時間をお過ごしください。
ゴールデンなウィーク、みなさん、どのようにお過ごしですか？ 今週は農家さんたちもお休みされている方もいらっしゃいまして、 野菜としては9種類となりましたが 同じ種類のお野菜を多めに入れてあります。 なるべく日持ちするもの、楽しめるもの、となっておりますので、 ご理解いただけましたら助かります。 今回のはじめては「真黒水菜小松菜」です。 その名前のとおり「小松菜を水菜と呼ぶ地域」 地域によって小松菜にもいろんな種類があるし もちろん、小松菜に限らず、ですね。 週末はお天気がすぐれない地域もあるようです、 ゆっくりお家で体と気を休めて、 ひたすらぼーっとして、美味しい野菜をつまんでくださいね。
新緑の季節。
毎年賑わいをみせるこの季節、とても楽しみな時間。
本橋栗農園さんでの、青空市です。
ニギヤカニスゴシマショウ！
5月14日（日） 10:00-14:00
本橋栗園
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本橋栗園
杉並区西荻南1ー3ー4
JR西荻窪駅より徒歩11分 / 京王井の頭線久我山駅より徒歩16分
すぎ丸宮前ふれあいの家北より徒歩３分 / 関東バス宮前五丁目より徒歩３分
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少し遅れてしまいましたが、先週金曜日のお野菜セットの内容です。
田ぜり、お好きな方もいらっしゃると思います。
お味噌汁に入れるだけでも、風味がとても！とても！
楽しいGWをお過ごしください。
絶賛、春の葉物祭り!はじまっています〜。
日々、本当に美味しいですね、葉物たち。
今回もご紹介出来ました、越前白茎ごぼう！
年に1度のお楽しみです。
こんなに楽しく驚きのあるごぼう、
な かなか市場ではみられませんね。
ヒトクセ！フタクセ！ありますので、
キャーキャー言いましょう。
平家大根、今年はこの時期までいただけてありがたいです。
頭の部分に新芽が出てきています。
これはここからまた成長しようとしている、
エネルギーたっぷり芽。
どんどん出てきますので、それも摘んで食べてください。
ゾワッとします！
そして、同じ大根ですけど、もう一つは間引き菜。
こちらは葉をふんだんにいただきます。
小さな可愛らしい大根(根)は、
そのままパリッと生のままいただいて。
平家大根の新芽と、その、小さな大根と、
大根のいつ、何をいただいているのか、
ちょっと混乱してきます。
春は過ごしやすいですけど、先日の黄砂の影響と、
寒暖の差で、体調がグラグラしますが、
美味しく食べてゆっくり睡眠をとって元気にお過ごしください！
4月19日、TBSラジオにて、
古来種野菜についてお話しさせていただきます。
アシタノカレッジ、という番組です！
お時間ある方いらしたら、どうぞ聞いてみてください。
◉4月19日 22:00~23:30
TBS ラジオ(FM90.5&AM954)
アシタノカレッジ
https://www.tbsradio.jp/ashitano/ Twitter
#アシタノカレッジ
葉物が多くなってきました。
それでも、やっぱり美味しい野菜は届いています。
なんといっても今日は越前白茎ごぼう！
１年に1度のお楽しみです。
こんなに楽しく驚きのあるごぼう、なかなか市場 ではみられませんね。
ヒトクセ、フタクセ、ありますので、キャーキャー言いましょう。
まさかこれがごぼうだなんて〜
それから久しぶりのとっておきなエリンギも。
焼く時の油は、オリーブオイ ルだと味がぶつかってしまうことが多いので、
シンプルな菜種油や米油などがよいと思います。
ひと昔も、ふた昔も前から、この時期になると、全国津々浦々、
葉のものを食べていたことを俯瞰し て想像して、この葉物の時期を楽しむ。
どの時代が思い浮かぶでしょうか。
それが豊かにみえてしまいますが、
当時はきっとそうではなくて多くがなかった時代、
きっと、これしかなったことでし ょう。
それぞれの葉物のおいしさ、を楽しんでくださいね。
先日、時間がなかったので、お出汁の中にカットした五木赤大根を入れて15分ほど火にかけました。
その後も放置していたのですが、 あたたかいままでいただくのも美味しかったですけど、
冷めてからもとても美味しかったです。
少し、皮が固めになってきていますので、
厚めにむくのがおすすめです。むいた皮は細かく切ってき んぴらに。
端境期に。
葉物が多くなってきました。ひと昔も、ふた昔も前から
この時期になると、全国的に葉のものを食べていたことを
俯瞰して想像して、この葉物の時期を楽しむ。
どの時代が思い浮かぶでしょうか。
多くがなかった時代で、きっと、これしかなったことでしょう。
それぞれの葉物のおいしさ、を楽しんでくださいね。
先日、時間がなかったので、お出汁の中にカットした
五木赤大根を入れて15分ほど火にかけました。
その後も放置していたのですが、
あたたかいままでいただくのも美味しかったですけど、
冷めてからもとても美味しかったです。
少し、皮が固めになってきていますので、
厚めにむくのがおすすめです。
むいた皮は細かく切ってきんぴらに。
4月15日（土） お野菜販売日のお知らせです。
今回も、yori coffee and bakedさんとご一緒させていただきます！
コーヒー片手に春の陽気を楽しみましょう。
お野菜は少しずつ端境期に入ってきます。
全国津々浦々の葉物！
いく種類かあると思います。
楽しみになさっていてください。
お話を楽しめたらいいですね！
お待ちしております。
時間 10:00〜14:00
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ハライソ
本橋栗園
杉並区西荻南1ー9ー7
JR西荻窪駅より徒歩11分 / 京王井の頭線久我山駅より徒歩16分
すぎ丸宮前ふれあいの家北より徒歩３分 / 関東バス宮前五丁目より徒歩３分
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3月31日のお野菜セットの内容です。
とても贅沢なセット！
葉物が３種類、地域によって作り手によって。ですね。
そして、この時期の大根！
とても貴重です。
楽しんでくださいね。
植物の息吹、どこに出かけても感じますね。
春になると小さな道の端っこに、名もわからないけど草に、
心がホッと緩むのがわかります。
今回のお野菜セットも、冬の名残と春のハシリが混ざっているようなセットになりました。
ここから先、いろんな葉物が出てきます。
その名前もよくよくみておいてくださいね。
植物の種類、だけにとどまらない、地域それぞれの呼び方があって、
なるべ くそのことも伝えていこうと思っていますので、楽しみにされていてください。
五木赤大根はスライスして焼くだけでもとても美味しいです。
もちろん、お出汁と一緒に煮てもいいですね。
大根お ろしにすると、少し赤みのある美しい色が出てきます。
常盤ゴボウは、1度茹でてから(蒸してもいいですね)食べるときに
こんがり焼いたりすると、とても美味しいです。
スナック感覚のように いただけます。
少しずつ端境期、となってきます。
葉物、たくさん出てきますので楽しんでください！
暖かい陽気が嬉しいです。かたまっていた体が少しずつほぐれていく気がします。
木々や植物の芽吹き、みつけるととても楽しくて嬉しいですね。
今回のお野菜セットは、冬の名残と春のハシリが混ざっているような。
そんなセットになりました。白菜もキャベツもマルッとあります。
まだまだ夜に冷えるな、ってこともありますので、スープや鍋でいただいてください。
五木赤大根はスライスして焼くだけでもとても美味しいです。
人参も細いのですぐに火が入ります。
カットして、お味噌汁、焼く、茹でるなどでシンプルにポリポリいただいてください。
最近は、お正月に残ったお餅とじゃがいもでガレットを作ることが多いです。
じゃがいもは土を水で洗い流して千切りにして（水にさらさず）
フライパンいっぱいにしてお餅も入れて焼いてください（なくても大丈夫）
両面をこんがり焼いて塩でいただきます！とーっても美味しいです！
3月18日 お野菜販売日のお知らせです。
今回も、yori coffee and bakedさんとご一緒させていただきます！
なんだか、なんでしょ、なにやら
山梨の美味しいもの、持ってきてくださるようですよ！
コーヒー片手に春の陽気を楽しみましょう。
お野菜は少しずつ端境期に入ってきます。
葉物、いく種類かあると思います。
楽しみになさっていてください。
お話を楽しめたらいいですね！
お待ちしております。
時間 10:00〜14:00
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ハライソ
本橋栗園
杉並区西荻南1ー9ー7
JR西荻窪駅より徒歩11分 / 京王井の頭線久我山駅より徒歩16分
すぎ丸宮前ふれあいの家北より徒歩３分 / 関東バス宮前五丁目より徒歩３分
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