寒さが行ったり来たり、、、（これ先週も言いましたが）
出荷場の吐く息は白く、極寒です！
さて、今週の楽しいところは、葉物オンパレード！

白菜、キャベツ、から始まるのですが、
特に、壬生菜、しゃくし菜、福立菜、どれがどれだかわかりますか？
それぞれ、一つずつ、葉をちぎり、並べてみて、その違いをよーく観察してみてください。
それぞれの茎、みんな白いですけど、どこかが違います。
まずはそれぞれの細さ。
茎のどのあたりから葉がついてきているか。
そして大きな葉のかたち。
横に広がる、縦に伸びている、ギザギザの切れ目がある。
それぞれに姿形が違いますね。

そして、もう一度、３つの全体を見ていくと、
同じように見えていましたけど、もうちゃんと違うものに見えてきませんか？

福立菜・・・緑色のテープ
しゃくし菜・・・青色のテープ

でも、区別できますので、わからなかったらそちらも参考にされてみてください。

先日、菊芋をスライスしてただ焼いただけで、ホクホク香ばしく！美味しかったです。
なんと、なんと、もう2月が終わろうとしているなんて！信じられないです。
当たり前のようなことですが、大切に過ごしたいですね。

今回はなんてこと、九州でも雪が。
寒さが行ったり来たりしていますね。

さて、今回のニューフェイスは

「むらさきいも」

こちらは驚きがたくさん詰まっていて。
いも、とありますがじゃがいもです。
まずは触ってみてください。
手のひらでちょっとギュッとすると
どんな感じがしますか？
やわらかいのです！

これは古いとか食べれないとかではなくて、
こういうじゃがいも、なのです。
そのあと、お水で土を落としてみます、そうすると、、、
とても綺麗な紫色、むらさき？？
少し赤みがかったような。
土がかぶっている時と全然、
その表情が違っていますね。
さらに、包丁でカットしてみると、
その黄みが、かかった色。
そして、火を通して食べた時の味。
見逃しそうで見逃したくない小さな驚き。

雪の下から掘られた、人参。
その葉っぱは枯れているわけではなくて、
今の季節をあらわしているのだと思います。
そして、葉物が多くなってきたのですが、
その中でも、もうすぐ訪れる春を感じさせてくれるのは、
茎立菜、ですね。
ほろ苦い葉物、ここからたくさん出てきます。

今日はお味噌仕込みのセットも発送するので
ヒーヒーしておりまして、
画像だけでアップで失礼いたします！

九州地方は端境期に入ってきていますので
葉物、多くなってきましたね。
季節・体・つながっていると感じると
楽しい食卓になったりするなと思います。

もう、2月だなんて早いですね。
3月も特になにも予定はないので、本をたくさん読んでいます。

さて、今回は岩崎さんのお手紙、２種類、入れさせていただきました。
農家さんたちの言葉、というのは、本当に素晴らしくて
リーフレットの今日の一筆、のようなところ、
なかなかうまく、かけませんー。
じっくり、読んでみてください。

とりあえずは、
来週発送の、お野菜と味噌仕込みのセットの準備
進めていきます！