ミツル醤油の城くんをお招きして、お醤油作りの会、を開催します！
海と山に囲まれ、自然豊かな福岡県糸島市にあるミツル醤油醸造元、
その4代目 城慶典君が出荷場へ来てくれます！
実はwarmerwarmer味噌仕込みの際には、
城君の麹を使わせてもらっています。
大豆や麹、発酵から熟成までのこと、お醤油ができるまでの、
なぜ？や、どうして？のお話を聞きながら、
今回はうすくち醤油の仕込み方を教わります。
食材や麹によって味わいが違う、きき醤油も。
古くからの友人です。
いろんなお話も聞けるといいですね！
お醤油づくりが終わったら恒例の！
古来種野菜のまかないごはんを、一緒にいただきましょう。
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【ミツル醤油の城くんと、お醤油作りの会】
＜内容＞
お醤油作りワークショップ　出来上がり７００ｍｌ
きき醤油
お醤油のいろんなお話
10月12日（水）　11:00～昼ごはん付　←満席です
　　　　　　　　 19:00～夜ごはん付 ←満席です
場所：warmerwarmer出荷場　※吉祥寺より徒歩10分
　　　東京都武蔵野市吉祥寺（ご予約確定後お知らせします）
人数：各回3～8名様まで（お子様連れも大丈夫です）
料金：5500円　
※お醤油は持ち帰っていただき、ご家庭で発酵・熟成させてお楽しみいただけます。
持ち物：エプロン、手拭タオル
申込：件名を「お醤油づくりの会 参加希望」と記載いただき、
　　　希望時間、お名前、電話番号、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢、
　　　人数、アレルギーの有無をご明記の上、
　　　yoyaku@warmerwarmer.netまでお申し込みください。
　　　※食材の準備により3日前よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。
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＜城慶典　講師プロフィール＞

福岡県糸島市、ミツル醤油醸造元の４代目。

おじいちゃんの時代には醤油を一から作っていたこともあり、
高校生の時から醤油屋を継ぐのなら、
かつての醤油作りを復活させたい、
一から醤油を作ってみたいと志す。

2010年糸島へ戻り、自家醸造を復活させ、「生成り、」を作り上げる。
ミツル醤油醸造元→
http://www.mitsuru-shoyu.com/
醤油作り奮闘記・ 職人醤油→http://www.s-shoyu.com/jo/index.htm#in

［9/17(sat)　TBS　EARTH Lab 次の100年を考えるに出演します］
　5分番組ですが、かなり濃密な取材となりました。
　単独での放送です。
　地味な毎日のこと、でも、美味しい野菜たちのこと、
　切り取ってもらえたのでは、と思っています。
　■■タイトル　TBS　EARTH Lab 次の100年を考える
　■■時間：9/17(sat)　23:24〜23:30（5分ほどの番組です）
詳細はこちらもごらんください→http://www.tbs.co.jp/EARTHLab/