私たちは八百屋です
いよいよ新しい年度がはじまりました。
新しい環境へ進んでいくお顔を拝見することもあり、
いきいきとしていて素敵だなと思います。
この時期らしく、グリーングリーン！
葉物をたくさんいただける時期となりました。
ただ、大人気の越前白茎牛蒡は葉物ではないですね。
葉っぱや茎をいただきます。ほろ苦く、本当に美味しいです。
お野菜セットでは、毎年ほんの2,3回ほどしか
お届けができないので、とっても貴重です。
先週から引き続き、ふき、も入っています。
長さがあるので茎と葉を分けさせていただいています。
そして絹さやも鹿児島の山田さんから。
茹でてあっという間の一品ができるのはありがたいですね。
折菜の小さなつぼみがとても可愛らしいです。春を食卓に！
皆さんの地域の桜、満開ですか？
先週は肌寒く、風の強い地域も多く、毎年のことですが、
花びらが散ってしまうことを心配していました。
今週末、もう少し楽しめそうですね。
新生活に向けて気持ちや体調を整えて過ごしていきましょう。
今回、初めてお付き合いがはじまりました農家さんより
愛知早生ふき、をご紹介させていただきました。
長さがあるので茎と葉を分けさせていただいています。
ぜひ春のほろ苦い香りをお楽しみください。
端境期ではありますが、たくさんの野菜をご紹介できて嬉しい限りです。
それぞれ、お楽しみください！
◉愛知早生ふき
愛知県の伝統野菜です。香りが高いのはもちろん、その葉っぱの美しい
こと！ぜひ一度広げて観察してみてくださいね。野生のふきは200種ほ
どあるようなのですが、180年ほど前に早生の株が発見されて、そこか
らこの愛知早生ふきの栽培がはじまったようです。現在流通している
７割ほどを占めています。ほろ苦く香る、春の旬！一度、下茹でをした
後に、煮物、和え物、調理したものを細かく刻んんで、混ぜご飯でも。
