皆さんの地域の桜、満開ですか？
先週は肌寒く、風の強い地域も多く、毎年のことですが、
花びらが散ってしまうことを心配していました。
今週末、もう少し楽しめそうですね。
新生活に向けて気持ちや体調を整えて過ごしていきましょう。

今回、初めてお付き合いがはじまりました農家さんより
愛知早生ふき、をご紹介させていただきました。
長さがあるので茎と葉を分けさせていただいています。
ぜひ春のほろ苦い香りをお楽しみください。
端境期ではありますが、たくさんの野菜をご紹介できて嬉しい限りです。
それぞれ、お楽しみください！

◉愛知早生ふき
愛知県の伝統野菜です。香りが高いのはもちろん、その葉っぱの美しい
こと！ぜひ一度広げて観察してみてくださいね。野生のふきは200種ほ
どあるようなのですが、180年ほど前に早生の株が発見されて、そこか
らこの愛知早生ふきの栽培がはじまったようです。現在流通している
７割ほどを占めています。ほろ苦く香る、春の旬！一度、下茹でをした
後に、煮物、和え物、調理したものを細かく刻んんで、混ぜご飯でも。