本日、お野菜セットにはじめて。

人参の花、をお入れしてみました。
端境期の春にいろんなアブラナ科の野菜の花はお入れしますけど
それは一般的にも菜花として市場にもありますので
味もその花もなんとなくイメージできることも多いと思います。

ですが、人参の花を！
お野菜セットに！

私たちもお出しするのになかなか勇気のいるものです。笑　
私たちにとっても、お客様にとっても、人参への意識革命！？とでも言うのでしょうか、

人参のどこをいただいているのか、
少しだけ、考えるきっかけになればいいなと思います。

人参はそのまま土に植わっていると、セリ科特有の特徴的な葉をたくさんつけながら
高さは１５０センチくらいになり、花をつけます、
その花が白！
初めて見たときには、その可憐な姿に驚きます。

花言葉は「幼い夢」


ちなみに、同じセリ科の野菜は、セロリ、や、パセリなど。
揚げていただくのもいいですし、花をバラしてハーブのように使ってみてください。