今年もスタートをきりました。お野菜セット！

さて、今回は長崎県の岩崎さんのお野菜を中心にお届けしております。
古来種野菜はやっぱり、毎回、きちんと私たちを納得させてくれます。
味が濃く、深く、新しい感覚、もしかしたら古い感覚を呼び戻してくれたり。
そんな時間を行ったり来たり、できるのです。
味覚の旅、とでも言うのでしょうか。
うん、うん、と、小さく何回も頷いて、
おぉーと、背中を後ろに仰け反り驚いて。

そしてこの冬初めての、子引かぶも。西さん親子だけが作れる、室町時代から続いているかぶ。
まがだまのような形をしていて、土から上に出ているところが紅色に染まり
ほんの少しの白い部分が、土の中で、こんなにも長い葉っぱを支えています。
茹でるだけ、蒸すだけ、それだけで、満たされる。
体の全部に、私たちの知らない時代がすっと入ってくるように思います。