今週は春らしいお野菜たち。
とっちゃ菜、初めてお届けする気がします。
こちらは、岩崎さんが10年ほど前に、
兵庫在来保存会の山根さんから10年前に受け継いだ菜葉なんですが、
山根さんはとても残念ながら昨年、お亡くなりになられました。
山根さんの在来野菜における情熱・活動は、本当に大尊敬しており、
信頼を心の底においていました。
ぜひ、美味しくいただいてください！
また、野村さんからの、よもぎについてのお手紙も読んでみてください。
こちらもまた野村さんというお人柄を感じます。
白茎ごぼうの根、の部分、ピーラーで皮を剥くようにすると炒めやすいです。
みなさん、楽しいGWをお過ごしくださいね！