今回は私たちも初めての大根と出会う事ができました。入河内大根です。
昔々、どこまでの昔かはわからないのですが、
同じ時代に、一方では雲仙赤紫大根を食べている地域があって、
一方では、この入河内大根を食べている地域があって、
もちろん他の地域もそれぞれの大根を食べていて。
今回は、特徴が明らかに違う、紅色と紅色のスジが入ったものと、
いただけるので妄想してしまいますね。
どちらも、先人の暮らしの知恵の結晶です。

2月といえば、味噌仕込み。
お味噌はいつでも仕込めるのですが、
寒仕込み、といって、寒い時期に仕込むお味噌は、寒さ・暑さ、その両方を過ごして、
あたたかいものが恋しくなる秋頃から少しずついただくことができます。
忙しい最中でも、手間をかけてどうか楽しんでみてください。
ご家庭で必要分作れる、味噌仕込みセットも期間限定にて販売しております。
よかったらのぞいてみてください。