岐阜県より届いたしまささげ。こちらが届くと一気に秋を感じるのですが、
そちらに加えて、秋の楽しみは、この穂紫蘇！プチプチとした食感がたまりません。

穂を先端からしごいて実をはずして、半日ほど、アクをぬきます（変色しても大丈夫）
鍋に酒、砂糖、みりん、しょうゆ入れて煮立たせ、実を入れて中火で煮てください。
水気がなくなるまで、時々かき混ぜながら煮上げて出来上がり！
穂紫蘇だけの量が少ないので、塩漬けでもOKです。

ご飯がススム、秋の味覚。そのお米が新米だったら、食べ過ぎ注意！ですね。
そろそろ、あたたかい豚汁や汁物、夜には恋しくなるのですが、日中の暑さでは作るのも一苦労〜！
じゃがいもや玉ねぎも入っています。その美味しさもまた、楽しんでください。