今回の種と食べると農のラボ＠キチムのテーマは

「日本の野菜を研究した青葉高先生からのメッセージ」

青葉高先生（1916-1999）

各地に残されている「在来品種」が、一つの種として生きた歴史を語っていることに着目し、
日本に根付いたさまざまな野菜の渡来・経路・分布・栽培・伝承・古い記録などをめぐり、
その土地の畑や食文化、さらには風土、までを研究。種を資源という見方だけではなく
「文化」として存在していることも軸におき「在来野菜は生きた文化財」と、
日本各地の在来品種を調査されてきた方です。簡単な言葉で語りきれないほどの熱量は、
関わられたみなさんの声、読んだ本の中で伝わってくるものがあります。

青葉先生をご存知の、山形大学の江頭先生から伺ったことがあります。

「青葉先生は、いつも『僕の声は、消費者に届いていない。』とおっしゃっていた」と。

今の私たちも同じ思いです。文化的要素を含む野菜のおもしろさやおいしさ。
現在の「経済が真ん中にある社会」の中で暮らす私たちに、なぜ必要なのか。
いったい私たちにとって「野菜とは何か」といつも考える時、
その軸は、青葉先生の言葉にあります。
その1ページを一緒に感じられたら嬉しいです。

吉祥寺のキチムでお茶しましょう。

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日時：6月1日（水）
場所：キチム　武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル地下
　　　　　　　12:00～17:30まで。
※　お越しいただいたら、キチムで１drinkのオーダーをお願いします。お茶しましょう。
※　ご予約制ではありませんが、いくよーとご連絡いただけたらテンション上がります。
　　info@warmerwarmer.net　件名『お茶しましょう』
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ラボ詳細、こちらでお伝えしてあります。
http://warmerwarmer.net/7005