あっという間に3月になりました。
あちらこちらで、春かも〜という声が聞こえてきて、
体が少しほっとするような、
でも、緊張感のある、私たちの住んでいる地球です。
それぞれに考えること、感じること。大切だなと思います。

今回のお野菜は冬の名残がありますね。
フレッシュな若い時の水分量の多い時と、
熟してきて次の種へ栄養を送る時と、
少しずつ味のノリが違ってきます。
皮が熱くなっているとか、
真ん中へ集まろうとしているとか。
それも感じられるといいですね。

黄色いカリフラワーとても美味しいです！
キャベツやカリフラワーは、
大きな葉に包まれて守られている様子がとてもいい。
しゃくし菜は、葉の部分を広げて、その形を楽しんでみてください。
五木赤大根や飛騨赤かぶは、その紅を。
夏にこの紅色を見ることはありませんのでそれもまた。