本日のお野菜セットの内容です。

皆さんいかがお過ごしですか？
日本中が緊張の中で暮らしていて、
生活に関する情報を聞いて体制を整えたり、
少し遠くの情報や、国の、そして世界中の、
それぞれの情報を見たり聞いたりしていて、
体もコチコチになりますよね。
何が正しいか、何をどうしたらいいのか、わからないですが、
とにかく今は家にいること、
そのときに、この野菜が少しでも
穏やかな時間を作ってくれることを、願っています。
先週も今週も葉物！葉物！
本来は端境期、と言って野菜があまりない時期。
ですので、とう立ちしている葉物をたくさんいただくのです。
夏野菜の成長を待つ時期。
人も、冬に必要だったエネルギーを排出して、
そのためには葉物の苦味とお味噌が大きな役割を担います。
夏を元気に過ごすための必要なエネルギーが蓄えられるように、
今はしっかりと旬のお野菜をいただきましょう。
野菜のまとめて調理方法。
ごぼう、里芋、じゃがいもは一気に蒸して、
ごぼうは、食べる直前にフライパンでもう一度焼きます。
（そうしないと蒸しただけでは野菜らしい味がもう少し残ります）
じゃがいもは、蒸してバターやお醤油や塩でいただき、残りは冷蔵庫へ。
その時々に、両面をこんがり焼きましょう。
里芋は、あたたかいうちに皮をパリパリと向いて、
塩やお醤油をかけていただいたり、焼いたり、素揚げにしても。
残ったものは皮付きのまま冷蔵庫へ。
一度火が入っていますので、少し火を入れるだけで大丈夫ですし、野菜の冷凍などもできますね。
もちろんすぐいただいた方がいいですけど。