今週はとても珍しい、福井県の杉箸アカカンバが。
100年以上も前から繋がってきた赤いかぶ。
少しだけ、縦長の形をしているものが多く
栽培している集落に住む、
おじいちゃん、おばあちゃんたちが
一生懸命に種を繋いでいます。
そして、おかのり。
「丘」の「海苔」で、おかのり。
さっと湯がいて、葉をたたくと
おいしーいぬめりが!!!
赤い玉ねぎは、サラダ感覚でマリネなどに。
その色を生かせると食卓が鮮やかになります。
古来種野菜食堂は2週間ほどおやすみです。
次回は 6月29 日。
食堂が終わったあと、
夜は岡本よりたかさんとのトークセッションです。
もう少しお席に余裕がありますので
ぜひ、ご興味のあります方はご参加ください。
今週末は名古屋へ、
来月から少しずつ、東京の各所でトークショーが
スタートします。
どこかで、お会いできると嬉しいですね。
随時、お知らせいたします。
100年以上も前から繋がってきた赤いかぶ。
少しだけ、縦長の形をしているものが多く
栽培している集落に住む、
おじいちゃん、おばあちゃんたちが
一生懸命に種を繋いでいます。
そして、おかのり。
「丘」の「海苔」で、おかのり。
さっと湯がいて、葉をたたくと
おいしーいぬめりが!!!
赤い玉ねぎは、サラダ感覚でマリネなどに。
その色を生かせると食卓が鮮やかになります。
古来種野菜食堂は2週間ほどおやすみです。
次回は 6月29 日。
食堂が終わったあと、
夜は岡本よりたかさんとのトークセッションです。
もう少しお席に余裕がありますので
ぜひ、ご興味のあります方はご参加ください。
今週末は名古屋へ、
来月から少しずつ、東京の各所でトークショーが
スタートします。
どこかで、お会いできると嬉しいですね。
随時、お知らせいたします。