少し前よりフェイスブック、ツイッターなどではオープンになっていましたが
あらためて、きちんと、ご報告を!
秋の種市開催が決まりました!
今回4回目の種市です。
ベースとなる吉祥寺開催もありながら、吉祥寺を飛び出して、
相模湖・藤野での開催。
さらに、新しい試みでもある「種市大学」もオープン。
種から食べるを考えます。
http://www.organic-base.com/topic/tane/
さまざまなゲストの方が参加してくださいます!
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秋の種市〜タネから食べるを考える〜
11月9日@相模湖・藤野
11月15日@吉祥寺
=種市大学= 11月16日
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秋の種市 @相模湖・藤野
11月9日(日)10:00~16:30 @篠原の里
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3000万人を超える首都圏のエッジである相模湖・藤野。
独自の文化が残っているこの豊かな里山で、
地元の皆さんと一体となったマーケットを開催します。
※屋内での開催、雨天決行です。
※相模湖駅よりシャトルバスの無料送迎もあります(約10分)
▽里山のワークショップ 10:30~16:00頃
相模湖・藤野の自然がもたらす恵み、醤油絞りと雑穀の作業、
そして在来種の綿の糸紡ぎ。
地域の皆さんがずっと守り継いできた営みを直に感じる
里山のワークショップです。この機会にぜひ。
【津久井在来大豆の醤油しぼり実演会】
会場:篠原の里(校庭内)
時間:10:30~13:00頃まで
参加:予約不要・無料
運営:相模湖里山くらしの会 ちーむゴエモン
【雑穀の収穫後の作業の実演会】
会場:篠原の里(校庭内)
時間:12:00~13:00 他、数回実施予定
参加:予約不要・無料
運営:トランジションタウン藤野 お百姓クラブ
【トーク:「トランジション藤野お百姓クラブの活動について」】
会場:2階ロビー前
時間:10:00~16:30 *1回のトーク時間 30分
参加:予約不要・無料
運営:トランジションタウン藤野 お百姓クラブ
【綿から糸になるまでの体験ワークショップ】
会場:篠原の里 研修室C
時間:11:00~13:30
参加:300円
運営:藤野わたわたの会
※日本の在来種の綿「和綿」を紡ぎます
▽木俣美樹男 講演会
「国内外のシードバンクと雑穀街道」
時間:12:00~13:00
会場:研修室A,B
料金:当日会場で予約・無料
定員:限定60名
□□□木俣美樹男プロフィール:
東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所フェロー、農学博士、国内外の
雑穀を研究。 現在、植物と人々の博物館にて雑穀在来品種を保存、普及する
ことを目的に日々活動している。また、地域の栽培技術顧問の指導により雑穀在
来品種を保存し、理解を深めるために雑穀栽培講習会をエコミュージアム日本村
で開催している。
植物と人々の博物館 http://www.ppmusee.org/
▽古来種ファーマーズマーケット@相模湖・藤野
相模湖・藤野。この地に住む人たちが食してきた旬の野菜や加工品が並びます。
お昼ごはんは地元の食の職人チームによる「里山のまかないごはん」と
すどう農園による地域伝統の「酒種」で石窯パンが登場。
東京からはデイライトキッチンや南風食堂、ゼルコバ、今井ようこ等が出店。
里山ならではの食文化にふれながら、豊かな秋の日をお過ごしください。
【出店者】
|土屋商店
|ハヤカワナオミさん 雑穀料理
|すどう農園
|さとやま農学校
|おいしい木
|笑花食堂
|warmer warmer
|里山のまかないごはんチーム
|デイライトキッチン×南風食堂
|ゼルコバ
|今井ようこ
and more
▽田口ランディ講演会 「種を育てる場の力」
第一回の種市から関わってくださっている
田口ランディさんの道楽は「場づくり」
「人は場に育つ種だと思う。」と
さまざまな場をつくり、場を育てらっしゃいます。
「場づくり」は農に、種に通じています。
種が発芽するための「場」がなければ、種は永遠に種のままだから。
先進的な「場」づくりをしているこの相模湖・藤野で
ランディさんに「場の力」についてお話をうかがいます。
時間|11月9日(日)14:00~16:00
料金|1500円
定員|100名
お申込|こちらのサイトからお申し込みできます→http://www.organic-base.com/form/taneichi201411.htm
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★秋の種市 吉祥寺
11月15日(土)@キチム・ヒトト
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種市がはじまった街、吉祥寺。今回もキチム&ヒトトを結び
ファーマーズマーケットと古来種野菜食堂をひらきます。
出展者の異なる2ヶ所、秋の吉祥寺でタネと食べるを感じてください!
▽古来種ファーマーズマーケット@吉祥寺
キチムとヒトト、それぞれの会場にマーケットがオープン。
生命力あふれる在来・固定種の野菜が日本全国から集まります。
様々なカタチをした野菜たちの多様性と、その美味しさがぎゅっと
つまった時間です。驚きと楽しさがあふれるマーケットにぜひご来場ください。
@キチム会場 10:00~15:00
|池松自然農園(福岡)
|田村和大 (盛岡)
|なつみ農園(信州上田)
|中村研太郎(福岡)
|八百五商店(福井)
|warmerwarmer(吉祥寺)
|畑懐 (浜松)
|越文 (神奈川)
@ヒトト会場 11:00~17:00
|すどう農園(相模湖)
|相模湖・藤野の生産者さんチーム
|宮本農業 (千葉君津)
|かえるすたいる~Yamada野菜 (鹿児島垂水)
|能登製塩 (石川金沢)
※吉祥寺が誇る自然食品店「グルッペ吉祥寺店」の店頭でも
古来種野菜と種の販売をします。ぜひお立ち寄りください。
▽古来種野菜食堂
キチムとヒトト、それぞれのマーケット内に古来種野菜食堂がオープン。
これまでの種市で種やそのストーリーを紡いでくれたごはん屋ひばり、
つむぎや、ヒトト、今井ようこ、ダンディゾンはもちろん参加。
新メンバーはフードデザイナーで食通の舌をうならせるS/S/A/W主宰の
たかはしよしこ、北海道・洞爺湖のほとりから石窯パンの店ラムヤート、
そして会場提供だったキチムがフードで初出店。
秋の古来種野菜をふんだんにつかった料理をご堪能ください。
@キチム会場 10:00~15:00
|たかはしよしこ(料理)
|つむぎや (料理)
|キチム (料理)
|ラムヤート (パン)
@ヒトト会場 11:00~17:00
|ごはん屋ひばり (料理)
|ヒトト (料理)
|ダンディゾン (パン)
|今井ようこ (お菓子)
▽種市トーク
「タネから食べるを考える会議」
農と台所を繋ぐタネ会議。
第一部では種市での料理を通して、タネのこと、食べることについて
料理家たちは何を感じたのかシェア。
第二部では種市の企画するwarmer warmer高橋一也とオーがニックベースの
奥津爾の二人と、里山の発信者、すどう農園・須藤章さんの3人の男が、
皆さんと共に種と農のこれからについて考えます。
第一部 「料理家たちの種会議」
たかはしよしこ
つむぎや
木村昌之(ダンディゾン チーフシェフ)
第二部 「男たちの種会議」
須藤章(すどう農園)
高橋一也(warmer warmer)
奥津爾(オーガニックベース)
日時|11月15日(土)18:30~21:15
会場|武蔵野商工会議所ゼロワンホール
料金|2000円
定員|80名
お申込|こちらのサイトからお申し込みできます→http://www.organic-base.com/form/taneichi201411.htm
※たかはしよしこさんはお子さんが小さいため、出演者が予告なく変更する
場合がございます。ご了承ください。
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種市大学
11月16日(日)9:00~21:00@相模湖・藤野 篠原の里
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「タネから食べるを考える」種市大学を開講します!
雲仙の種どり農家、岩崎政利さん、
中山間地域における伝統作物の多様性を研究する
根本和洋信州大学教授、作家の田口ランディさんら
多様な講師を迎えた講義、全員参加のディスカッション等、
様々な角度からタネのこれからを考える1日です。
給食はオカズデザイン。
夕食は気鋭の料理人、船山義規さん。
古来種野菜をふんだんにつかった料理たち。
4回目の種市にして、初の試み。
文字通り朝から晩まで、みっちりの勉強会。
皆様のご参加を心からお待ちしております。
▼時間割
|1時間目 すどう農園 「里山ー境界線で生まれる価値」
|2時間目 根本和洋信州大学農学部教授「世界の種、日本の種」
|3時間目 根本和洋信州大学農学部教授「里山の可能性」
ーオカズデザインの給食ー
|4時間目 岩崎政利 「種の哲学」
|5時間目 田口ランディ「種が育つ場の力」
|6時間目 分科会
【場の力】|田口ランディ×丹治史彦×田村和大
【新しい流通の可能性】|高橋一也×岩崎政利×自然村 吉村文夫
【男たちのタネ会議】|池松自然農園×宮本農業×かえるすたいるYamada野菜×のらぼう明峯牧夫
|7時間目 ディスカッション
|8時間目 シェアリング
ー料理人 船山義規による夕食ー
日程 |11月16日(日)9:00~21:00
参加費|19000円 (オカズデザインの昼食、船山義規の夕食、2食つき)
13000円 (食事なし)
お申込|こちらのサイトからお申し込みできます→http://www.organic-base.com/form/taneichi201411.htm
ただいま公式ホームページを絶賛製作中。
完成次第、トークや種市大学のお申込をひらきます。
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4回目の種市にして、街と里山の2ヶ所開催の祭り。
そしてあらたに種市大学という試み。
皆様のお越し、お待ちしております!!
あらためて、きちんと、ご報告を!
秋の種市開催が決まりました!
今回4回目の種市です。
ベースとなる吉祥寺開催もありながら、吉祥寺を飛び出して、
相模湖・藤野での開催。
さらに、新しい試みでもある「種市大学」もオープン。
種から食べるを考えます。
http://www.organic-base.com/topic/tane/
さまざまなゲストの方が参加してくださいます!
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秋の種市〜タネから食べるを考える〜
11月9日@相模湖・藤野
11月15日@吉祥寺
=種市大学= 11月16日
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秋の種市 @相模湖・藤野
11月9日(日)10:00~16:30 @篠原の里
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3000万人を超える首都圏のエッジである相模湖・藤野。
独自の文化が残っているこの豊かな里山で、
地元の皆さんと一体となったマーケットを開催します。
※屋内での開催、雨天決行です。
※相模湖駅よりシャトルバスの無料送迎もあります(約10分)
▽里山のワークショップ 10:30~16:00頃
相模湖・藤野の自然がもたらす恵み、醤油絞りと雑穀の作業、
そして在来種の綿の糸紡ぎ。
地域の皆さんがずっと守り継いできた営みを直に感じる
里山のワークショップです。この機会にぜひ。
【津久井在来大豆の醤油しぼり実演会】
会場:篠原の里(校庭内)
時間:10:30~13:00頃まで
参加:予約不要・無料
運営:相模湖里山くらしの会 ちーむゴエモン
【雑穀の収穫後の作業の実演会】
会場:篠原の里(校庭内)
時間:12:00~13:00 他、数回実施予定
参加:予約不要・無料
運営:トランジションタウン藤野 お百姓クラブ
【トーク:「トランジション藤野お百姓クラブの活動について」】
会場:2階ロビー前
時間:10:00~16:30 *1回のトーク時間 30分
参加:予約不要・無料
運営:トランジションタウン藤野 お百姓クラブ
【綿から糸になるまでの体験ワークショップ】
会場:篠原の里 研修室C
時間:11:00~13:30
参加:300円
運営:藤野わたわたの会
※日本の在来種の綿「和綿」を紡ぎます
▽木俣美樹男 講演会
「国内外のシードバンクと雑穀街道」
時間:12:00~13:00
会場:研修室A,B
料金:当日会場で予約・無料
定員:限定60名
□□□木俣美樹男プロフィール:
東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所フェロー、農学博士、国内外の
雑穀を研究。 現在、植物と人々の博物館にて雑穀在来品種を保存、普及する
ことを目的に日々活動している。また、地域の栽培技術顧問の指導により雑穀在
来品種を保存し、理解を深めるために雑穀栽培講習会をエコミュージアム日本村
で開催している。
植物と人々の博物館 http://www.ppmusee.org/
▽古来種ファーマーズマーケット@相模湖・藤野
相模湖・藤野。この地に住む人たちが食してきた旬の野菜や加工品が並びます。
お昼ごはんは地元の食の職人チームによる「里山のまかないごはん」と
すどう農園による地域伝統の「酒種」で石窯パンが登場。
東京からはデイライトキッチンや南風食堂、ゼルコバ、今井ようこ等が出店。
里山ならではの食文化にふれながら、豊かな秋の日をお過ごしください。
【出店者】
|土屋商店
|ハヤカワナオミさん 雑穀料理
|すどう農園
|さとやま農学校
|おいしい木
|笑花食堂
|warmer warmer
|里山のまかないごはんチーム
|デイライトキッチン×南風食堂
|ゼルコバ
|今井ようこ
and more
▽田口ランディ講演会 「種を育てる場の力」
第一回の種市から関わってくださっている
田口ランディさんの道楽は「場づくり」
「人は場に育つ種だと思う。」と
さまざまな場をつくり、場を育てらっしゃいます。
「場づくり」は農に、種に通じています。
種が発芽するための「場」がなければ、種は永遠に種のままだから。
先進的な「場」づくりをしているこの相模湖・藤野で
ランディさんに「場の力」についてお話をうかがいます。
時間|11月9日(日)14:00~16:00
料金|1500円
定員|100名
お申込|こちらのサイトからお申し込みできます→http://www.organic-base.com/form/taneichi201411.htm
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★秋の種市 吉祥寺
11月15日(土)@キチム・ヒトト
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種市がはじまった街、吉祥寺。今回もキチム&ヒトトを結び
ファーマーズマーケットと古来種野菜食堂をひらきます。
出展者の異なる2ヶ所、秋の吉祥寺でタネと食べるを感じてください!
▽古来種ファーマーズマーケット@吉祥寺
キチムとヒトト、それぞれの会場にマーケットがオープン。
生命力あふれる在来・固定種の野菜が日本全国から集まります。
様々なカタチをした野菜たちの多様性と、その美味しさがぎゅっと
つまった時間です。驚きと楽しさがあふれるマーケットにぜひご来場ください。
@キチム会場 10:00~15:00
|池松自然農園(福岡)
|田村和大 (盛岡)
|なつみ農園(信州上田)
|中村研太郎(福岡)
|八百五商店(福井)
|warmerwarmer(吉祥寺)
|畑懐 (浜松)
|越文 (神奈川)
@ヒトト会場 11:00~17:00
|すどう農園(相模湖)
|相模湖・藤野の生産者さんチーム
|宮本農業 (千葉君津)
|かえるすたいる~Yamada野菜 (鹿児島垂水)
|能登製塩 (石川金沢)
※吉祥寺が誇る自然食品店「グルッペ吉祥寺店」の店頭でも
古来種野菜と種の販売をします。ぜひお立ち寄りください。
▽古来種野菜食堂
キチムとヒトト、それぞれのマーケット内に古来種野菜食堂がオープン。
これまでの種市で種やそのストーリーを紡いでくれたごはん屋ひばり、
つむぎや、ヒトト、今井ようこ、ダンディゾンはもちろん参加。
新メンバーはフードデザイナーで食通の舌をうならせるS/S/A/W主宰の
たかはしよしこ、北海道・洞爺湖のほとりから石窯パンの店ラムヤート、
そして会場提供だったキチムがフードで初出店。
秋の古来種野菜をふんだんにつかった料理をご堪能ください。
@キチム会場 10:00~15:00
|たかはしよしこ(料理)
|つむぎや (料理)
|キチム (料理)
|ラムヤート (パン)
@ヒトト会場 11:00~17:00
|ごはん屋ひばり (料理)
|ヒトト (料理)
|ダンディゾン (パン)
|今井ようこ (お菓子)
▽種市トーク
「タネから食べるを考える会議」
農と台所を繋ぐタネ会議。
第一部では種市での料理を通して、タネのこと、食べることについて
料理家たちは何を感じたのかシェア。
第二部では種市の企画するwarmer warmer高橋一也とオーがニックベースの
奥津爾の二人と、里山の発信者、すどう農園・須藤章さんの3人の男が、
皆さんと共に種と農のこれからについて考えます。
第一部 「料理家たちの種会議」
たかはしよしこ
つむぎや
木村昌之(ダンディゾン チーフシェフ)
第二部 「男たちの種会議」
須藤章(すどう農園)
高橋一也(warmer warmer)
奥津爾(オーガニックベース)
日時|11月15日(土)18:30~21:15
会場|武蔵野商工会議所ゼロワンホール
料金|2000円
定員|80名
お申込|こちらのサイトからお申し込みできます→http://www.organic-base.com/form/taneichi201411.htm
※たかはしよしこさんはお子さんが小さいため、出演者が予告なく変更する
場合がございます。ご了承ください。
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種市大学
11月16日(日)9:00~21:00@相模湖・藤野 篠原の里
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
「タネから食べるを考える」種市大学を開講します!
雲仙の種どり農家、岩崎政利さん、
中山間地域における伝統作物の多様性を研究する
根本和洋信州大学教授、作家の田口ランディさんら
多様な講師を迎えた講義、全員参加のディスカッション等、
様々な角度からタネのこれからを考える1日です。
給食はオカズデザイン。
夕食は気鋭の料理人、船山義規さん。
古来種野菜をふんだんにつかった料理たち。
4回目の種市にして、初の試み。
文字通り朝から晩まで、みっちりの勉強会。
皆様のご参加を心からお待ちしております。
▼時間割
|1時間目 すどう農園 「里山ー境界線で生まれる価値」
|2時間目 根本和洋信州大学農学部教授「世界の種、日本の種」
|3時間目 根本和洋信州大学農学部教授「里山の可能性」
ーオカズデザインの給食ー
|4時間目 岩崎政利 「種の哲学」
|5時間目 田口ランディ「種が育つ場の力」
|6時間目 分科会
【場の力】|田口ランディ×丹治史彦×田村和大
【新しい流通の可能性】|高橋一也×岩崎政利×自然村 吉村文夫
【男たちのタネ会議】|池松自然農園×宮本農業×かえるすたいるYamada野菜×のらぼう明峯牧夫
|7時間目 ディスカッション
|8時間目 シェアリング
ー料理人 船山義規による夕食ー
日程 |11月16日(日)9:00~21:00
参加費|19000円 (オカズデザインの昼食、船山義規の夕食、2食つき)
13000円 (食事なし)
お申込|こちらのサイトからお申し込みできます→http://www.organic-base.com/form/taneichi201411.htm
ただいま公式ホームページを絶賛製作中。
完成次第、トークや種市大学のお申込をひらきます。
———————————————————–
4回目の種市にして、街と里山の2ヶ所開催の祭り。
そしてあらたに種市大学という試み。
皆様のお越し、お待ちしております!!