クミコさんのタイ料理の夜！
本当は、小山千夏さんのX’masディスプレイが飾られた、
その夜のオープニング、のはずでしたが、
宅急便アクシデントのため、ほんのちょっとだけ飾ったディスプレイとともに
夜の部がスタート。
ハッピーな音楽も流れながら、
食器の重なりあう音とか、いつもより少しトーンの高いおしゃべりとか、
とても雰囲気のよい時間が流れていきました。
クミコさんの料理は、こんな時間をつくってくれるのです。
また、やりましょう、ぜひ。
当日のメニューを紹介しましょう。
■MENU
・ギィアオムゥサップトード・・・揚げワンタン　自家製スイートチリソース添
・ナムプリックカピとナムプリックヌム・・・アミの塩辛のナムプリックと唐辛子のナムプリック　
　＊ゆるぎ赤かぶ・＊五寸にんじん
　ケアップムゥ（豚皮の揚げ物）
　カイチアォチャオーム（チャオームの卵焼）
　インゲン、モロッコインゲン
・ヤムソムオー・・・晩白柚のヤム
・ヤムヌアァグン・・・牛肉とぶどうのヤム
・ホーモックプラー・・・魚のすり身蒸し　＊花芯白菜
・ガイファロー・・・鳥手羽の八角煮　＊雲仙こぶ高菜
・ゲーンチュッドガイ・・・鳥のクリアなスープ　＊自家青首大根
・タオスゥワン・・・黒糖ゼリー・緑豆・押麦・＊赤紫さつまいものココナッツミルクぜんざい
■ORDER
・ヤムプラームック・・・青森産スルメイカのヤム
・クンオップウンセン・・・有頭えびの春雨蒸し
・パッドバイカプラオムゥ　サイカイダオ・・・豚のバイカプラオ炒めとジャスミンライス　揚目玉焼添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・パッドプリックタイオーンムゥ・・・豚と青胡椒の実炒め
＊は長崎県雲仙市の岩崎さんが作られた古来種の野菜