宮城県仙台市に行った際、市場見学をしてきました。
野菜は既に、F1種の種で規格がおおまかに揃いますが、
魚は、今も多様性があって、大きさがバラバラで、安心しました。
自然から頂く海と山の幸は、
私たちにとってとても大切な食資源であって、
代々受け継ぐための文化、自然だと改めて認識した市場見学です。