まだまだ、全国的に日中は！ですが、朝晩と冷え込みもありますね。だいぶ過ごしやすくなってきました。 秋茄子、美味しい時期ですね。サッと焼いても、煮ていくのもそれぞれ深みのある茄子です。サッと焼く時には、隠し包丁を。油を よくすいますので、気になる方は、少し焼いた後に、お酒やお水を少し入れて蓋をして、蒸し焼きで仕上げるといいです。今年の常 盤ゴボウも美味しいですね。一般的なレシピと同じようにいただいてももちろん大丈夫です。ただ、2度!火を入れる事でより一層 美味しい。5センチほどにカットしてゆっくりと湯で蒸しをしたあと、さらに4等分くらいにカットしてフライパンになたね油をし て強火で焦げ目をつけます。あたたかいうちでも、冷めても美味しいです。ぜひお試しください。そして、この時期ならではの、な つめ!小さいですけど品のある甘さです。そのままで少し試食もされてみてください、レシピも書いておきましたので、甘露煮にぜ ひ。ちょっとしたお茶うけとして良いですね。今年はじめての、かぶの葉、入りました。美味しいですよね、かぶの葉っぱも大根の 葉っぱも!里芋もシンプルに。一気に蒸しておいて、残ったら次の日のお味噌汁へ、どうぞ。