こちらのサイトにて、インタビュー記事が掲載されています。

https://www.jreast.co.jp/tokyomovinground/contents/food/074.html

よろしければご覧になってみてください。
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果てしない時間軸と自ら育んできた多様性
“むかしむかし”は子どもたちにとって新しい世界
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お話させていただいております。