2022年5月

5月13日 お野菜セットの内容です。

ここ一番!の端境期らしいラインナップ。緑!緑!緑!です。それでも、それぞれの個性をみていくと、楽しさも溢れています。同じような野菜ばかり!と感じられるかもしれません。すみません!でも、これが、日本の旬。今は夏野菜を待つ時期です。ない、は、ある、をうみだします。ですから、あるものを、工夫して、こちらから寄り添っていける、そんな時間にできたらいいなと思います。とはいえ、田ぜり、その手間隙を想像すると本当に頭があがりません(どんな野菜もそうなのですけど)レタスはサラダでもいいし、チャーハン・スープに。キャベツは、蒸すだけでご馳走です。肌寒い時には白菜の代わりに山東菜を。空豆は茹でてもはやおやつ!殻を剥いた時の、ふわふわな感触をお楽しみください。そして、この時期だけのグリンピースご飯!美味しいですー塩をぱらっとして召し上がって下さい。

5月6日 お野菜セットの内容です。

5月、とても気持ちの良い季節となりました。
GWはいかがお過ごしでしたか?

今回のお野菜セットも(も、しばらく引き続き)端境期らしく、短い旬のお 野菜たちがどんどんでてきます。野菜は本来、1年中あるわけではありません。人の技術が加わって、夏でも大根、冬でもトマト、がいただけたりするので す。すごい事なんですよ。そのおかげで食卓は楽しい。ただ、私たちのお野菜セットは、季節の中でこれまでもこれからも、季節の中で育まれてきた野菜を お届けします。旬、というものに触れられることは、食べる以外のところでも満たされていきますね。

スナップエンドウ、絹さや、シンプルに頂いてください。葉を食べる越前白茎ごぼう、苦い!甘い!なにこれ!の連続。毎年、ほんの数週間しかいただけま せん。おかひじきはツナとあわせるのもおすすめです。キャベツはとても甘いです。蒸したあと、肉味噌などを巻いて頂いても!それから、こちらのとっと きは、日本で栽培された第一号です。みなさんがみているエリンギの親、ともいえます。水分が本当に少なくてほとんどでません。栽培されている方が水分 をなるべく入れずに作られているから、味が凝縮しているのです!食卓がどうぞ明るく楽しくなりますように。

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