今年もまたいただきました、松本さんからの赤い空豆！
さやから外した時の、驚きと、熱を加えた時の変化の楽しさ！
実が小さいので薄皮ごといただけます。
今だけのおいしい、をお楽しみください。
実えんどう、スナップえんどう、と、まめまめしい春のフレッシュな豆も入っています。
そして久しぶりに、とてもからーい辛元大根。
この時期は、あたたかいお蕎麦も、冷たいお蕎麦も、どちらにしようか迷う時期。
そのどちらでも美味しくいただける薬味です。
さっと茹でたおかひじき、かき揚げにしたごぼうや玉ねぎや人参も併せていただいてください。
レタスは溶き卵のスープに、ごま油を少し垂らしてみてください。
えんどう豆のスープもきっと！