今年はじめて、「大根のさや」を入れさせていただきました。
ざっくりいうと、私たちは大根という植物の
根っこを食べていて
大根の花も食べるし
間引いたものも食べるし
この、さや、も食べます。

一般的な八百屋さんはもちろん
野菜の宅配業者にしても
大根のさや、をお届けする八百屋は
なかなか見かけません。
全国の八百屋さん、ぜひ、大根のさやも
販売してみてください！

古い漬物のレシピ本を見ていると、
ちゃんとあるんですよ、大根のさやのレシピ。
いつからでしょうね、一般的に食べなくなったのは。
そもそも、この状態を見かけることも難しいです。
それは、なぜなのか、調べてみるといいですね。