今回の種と食べると農のラボ@キチムのテーマは
「日本の野菜を研究した青葉高先生からのメッセージ」
青葉高先生(1916-1999)
各地に残されている「在来品種」が、一つの種として生きた歴史を語っていることに着目し、
日本に根付いたさまざまな野菜の渡来・経路・分布・栽培・伝承・古い記録などをめぐり、
その土地の畑や食文化、さらには風土、までを研究。種を資源という見方だけではなく
「文化」として存在していることも軸におき「在来野菜は生きた文化財」と、
日本各地の在来品種を調査されてきた方です。簡単な言葉で語りきれないほどの熱量は、
関わられたみなさんの声、読んだ本の中で伝わってくるものがあります。
青葉先生をご存知の、山形大学の江頭先生から伺ったことがあります。
「青葉先生は、いつも『僕の声は、消費者に届いていない。』とおっしゃっていた」と。
今の私たちも同じ思いです。文化的要素を含む野菜のおもしろさやおいしさ。
現在の「経済が真ん中にある社会」の中で暮らす私たちに、なぜ必要なのか。
いったい私たちにとって「野菜とは何か」といつも考える時、
その軸は、青葉先生の言葉にあります。
その1ページを一緒に感じられたら嬉しいです。
吉祥寺のキチムでお茶しましょう。
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日時:6月1日(水)
場所:キチム 武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビル地下
12:00~17:30まで。
※ お越しいただいたら、キチムで1drinkのオーダーをお願いします。お茶しましょう。
※ ご予約制ではありませんが、いくよーとご連絡いただけたらテンション上がります。
info@warmerwarmer.net 件名『お茶しましょう』
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ラボ詳細、こちらでお伝えしてあります。
http://warmerwarmer.net/7005