先日のブログでも紹介した巻口さんのドライフルーツ。
その巻口さんへお会いしに行きました。
柿と梨のドライフルーツは、ほうほうこうやってできるのね、
と、その工程をみせていただき、しばしお話をして畑へ。
梨、りんご、ぶどう、柿、などありとあらゆる果樹。
山の中のような斜面を少しのぼったてっぺんに、
いちじくの木々が沢山ありました。
ひとつ皮のままいただくと、これはなに？この甘さはなに？？
糖度が20％以上もある、新品種のとよみつひめ。
福岡でしか生産できないいちじくです。
巻口さんは言いました。
「このいちじくはほっちょっとよー」
（自然のままほおっておいて育てている、という意味）
これは、ひどく美味しい、と感激していると、
お隣に住む梶村さんという方をご紹介いただきました。
梶村さんは巻口さんがほっちょいてるいちじくを
ドライフルーツにしていました。
表面がかりっとしているのですが、実の赤いところは甘い！
そして彩りもきれい。
おふたりで協力してつくっているドライフルーツ。
なんて素敵なんだろう。
巻口さんだけでは沢山のドライフルーツを作れないので、
梶村さんも手伝って作っているなんて。
お二人のその家族のような仕事の仕方にしんみり感激。
これから、warmerwarmerでは、
この柿、梨、いちじく、ぶどうもご紹介したいと思います。
このしんみり感激とともに皆様へおすそ分けです。