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2月25日 味噌仕込みの会 午前の部

参加者7名でスタート!
ほとんど写真をとっておりませんでしたが、
終始なごやかに味噌を仕込むことができました。
味噌を2つにわけて、1つは高橋家にて保管。
1つは自宅にて保管、と、別々に保管することで、
味の違いをまた楽しもう!
という方もいらっしゃいましたー
また、半年後に手前味噌の会をしたいですね。
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2月26日 味噌仕込みの会 午前の部
4名参加

ぐんぐんと進んで、あっという間に
食事の時間をむかえて、
ゆっくりおしゃべりをしていましたねー
次回は酵素をみんなで勉強したい!とか、
らっきょうとか梅とか、楽しみ!とか、
これからの話もぞくぞくと。

お料理の写真を全然とっていないことに気づきました。
あんなに沢山つくったのに!
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2月26日 味噌仕込みの会 午後の部
参加者 6名 お食事のみ参加 4名

味噌仕込み、最終の会も素晴らしいメンバー。
もちろん手慣れた様子の皆さんは、
ささっと味噌を仕込み、
お料理も大好きな方ばかりなので、
お手伝いをしていただいたり、
最終的に、もちろん、酒場になってしまいましたが、
それも予想どおりです。

大豆をゆでてつぶしたものに、
塩、胡椒、ごま油をたらりとかけた、
大豆ペースト。
とっても美味しかったです!
(阿部さんのレシピです)
大豆が美味しいから、こんなに美味しいのよー
と言われて、本当に納得。
がつがつ、沢山食べてしまいました。

これにて、味噌仕込みの会は終了です。
3月3日 サルメリア69さん

きちんと写真をとっておりませんでした。。。
生ハム専門店、サルメリアさんの店先での
初めての八百屋です。
生ハムをわざわざ遠方より買い求めに来る方々がいらして、
warmerwarmerのお野菜も見ていただく機会があり、
とても貴重な時間となりました。

今回は京都からのお野菜に加え、
長崎の岩崎さんのお野菜も一緒に。
赤紫色の大根や、色とりどりのカブなどを、
手にとっていただいて、
きっとお野菜たちも喜んでいたと思います。

月に2度、サルメリアさんへお邪魔して、
固定種のお野菜を紹介していきます。
少しずつ、生ハムにあう、ワインにあう、チーズにあう、
そんなお野菜や、お料理など、
お話ができればいいなと思います。

どうぞ末永くよろしくお願いいたします。
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3月3日 恵比寿アコラートさんの屋上にて

晴天に恵まれて、空にとても近い
気持ちのよい屋上にて八百屋をさせていただきました。

ドローイングあり、ライブあり、
雑貨や可愛らしいお菓子がある中、
八百屋です!
みなさんに珍しがられましたが、
ドライフルーツを沢山ご購入いただきました。
ありがとうございます。
あと、人気があったのは、芽キャベツです。
美味しいですものね、芽キャベツ。

あと、私がやりたかった、
「ひとやま◯◯円」
の、ひとやま、をやってみました。
通常、ひとふくろ、とか、何本、とかで値段をお伝えするのですが、
ひとやま、です。あこがれの。
ひっそりとひとりでおもしろがっていました。

屋上はとても見晴らしがよくて、
気持ちがよかったです。
夏の風がとおる日の夕方。
ビールを飲みながら、とか、いいですね。
あ、それはビアガーデンの話、でした。
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雑誌掲載のお知らせです。

食へのこだわりから生まれる豊かな暮らしぶり-
“クオリティ・ライフスタイル”-
を目指す大人のため上質生活誌
「食楽」へ掲載いただきました。

固定種在来種のお話、なぜ、語り継がなければいけないのか、
高橋が今、一番言いたいことを、紙面1ページに
とてもクリアにまとめてくださいました。
本当にありがとうございます。

今回は、様々な思いもあり、
写真については生産者を中心に、
掲載させていただきました。
私たちが普段よりお世話になっている、
中村さん、岩崎さん、
それから、東北から各場所へ移住された
有機生産者の方、など。

もしお時間があれば、
ぜひお手にとってご覧下さい。
3月17日 成城学園前 サルメリア69さんにて八百屋をやります!

2回目の出店です。
今回も長崎県の岩崎さんのお野菜を並べて、
さらに、今が旬!の「はっさく」もご用意いたします。
在来固定種のお野菜ってどんなもの?
ちょっと見てみたい!
ちょっと試してみたい!
などなど、
ご興味のある方で、お近くにお住まいの方は、
どうぞ、遊びにいらしてくださいね。


サルメリアさんのHPはこちらです→ (Click!)