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新年となりました。

2011年はとても大変な1年でしたね。
そしてまだいろんな問題が今後もずっと続くことですし、
意識を変えて、その問題と向き合っていかなければと
日々、私たちも考えています。
食、についても同じことを感じており、
工業化されてしまった多くの食品たちのなかで
常に私たちは選択をしながら、
日々を過ごさなくてはいけなくなっています。
ただ、その選択したものが、
安心するだけではなく、楽しい美味しいほっとする、
何より笑顔があふれでる。
そんな時間をうみだしてくれればいいなと感じています。
2012年も美味しいお野菜を皆様にお届けすること、
その野菜の裏側の物語も一緒に、
お伝えしていきたいと考えております。

皆様の毎日が健やかで優しさにあふれた1年になりますように。

2012年1月1日
warmerwarer 高橋一也
2012年1月22日(日)11:30~14:30

イタめしブームの火付け役で、
ドラマ『バンビーノ』のモデルにもなった
『イルボッカローネ』
こちらで移動八百屋を出店します。
また、こちらのお野菜も準備させていただきます。
ご興味のある方はぜひご参加ください。

■場所
 IL BOCCALONE イルボッカローネ
 東京都渋谷区恵比寿1-15-9
  (Click!) 

■会費
 3,800円(ジョンムーア・ワークショップ受講者)
 4,200円(一般)

■参加申込み方法(1月20日まで)
 メールまたは、フェイスブックにてお申し込みいただけます
  (Click!) 
 もしくはこちらまでご連絡ください。
 info@warmerwarmer.net


■manu(予定)
食前酒
天然酵母自家製パン
在来種野菜の前菜達
大人気・パルメジャンチーズリゾット
冬野菜の手打ちパスタ
鶏のまるごと炭火焼き
日本ミツバチ蜂蜜を使った・ドルチェ
オリジナル・オーガニック珈琲
毎週月曜日、木曜日、ボブズリブズレストランの店先にて
在来固定種を中心とした、京都からのお野菜を販売しております。
2012年1月の予定です。

→2012/1/12,16,19,23,26,30
 11:30〜14:00

産直野菜とリブの店bob's ribs webサイト
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1/24(Tue),2/6(Mon) day light kitchen
 11:30-14:30
 ※1/24は「お裾分けのススメ 塩麹の会」が、
 昼の部、夜の部と開催されております。
 ご興味のある方はぜひご参加ください。
 詳細はdaylightkitchenのwebサイトにてご確認ください。

 〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町23-18
 ビジョナリーアーツ1F
 tel.03-5728-4528 fax.03-5728-4529

おいしいと楽しいが続く場所 daylightkitchen webサイト
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2012年1月22日(日)11:30~14:30

チーズリゾットなどの火付け役として、
また、ドラマ『バンビーノ』のモデルにもなった
イタリアンレストラン『イルボッカローネ』
こちらのレストランにて移動八百屋を出店します。
また、当日は予約制にて、お食事会を予定しており、
私たちが扱うお野菜でのお料理となります。
在来固定種にこだわった野菜をあつめました。
ご興味のある方はぜひご参加ください。

■場所
 IL BOCCALONE イルボッカローネ
 東京都渋谷区恵比寿1-15-9
  (Click!) 

■会費
 3,800円(ジョンムーア・ワークショップ受講者)
 4,200円(一般)

■参加申込み方法(1月20日まで)
 メールまたは、フェイスブックにてお申し込みいただけます
  (Click!) 
 もしくはこちらまでご連絡ください。
 info@warmerwarmer.net


■manu(予定)
食前酒
天然酵母自家製パン
在来種野菜の前菜達
大人気・パルメジャンチーズリゾット
冬野菜の手打ちパスタ
鶏のまるごと炭火焼き
日本ミツバチ蜂蜜を使った・ドルチェ
オリジナル・オーガニック珈琲

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これから何がはじまるのでしょうか!
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オープンして23年もたつ味わい深いレストランイルボッカローネ
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42名の個性豊かな方々とのお食事会
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もちろんお仕事も。
1/22 恵比寿イルボッカローネ

様々な方が交流を深めそれぞれのこれからをお話したり。
ジョンをむかえてまわりの方々も終始笑顔。

普段はイタリアンのお店ですが、
固定種在来種のお野菜をふんだんに取り入れていただいて、
以下のようなメニューになりました。
今回は京都の中村さんのお野菜、長崎県岩崎さんのお野菜です。

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○自家製野生酵母パン3種
・フォカッチャ
・グリッシーニ
・ライ麦パン

○アミューズ3種
・大根3種ピクルス(紅芯大根・源助大根・赤紫大根)
・3種野菜チップス(レンコン・5寸人参・ジャガイモ)
・フリッタータ(サトイモ・ハタケ菜・松ヶ崎浮菜)

○在来種野菜前菜盛り合わせ
・カポナータ(ハクサイ・大根・かぶ・
・ミックスサラダ(水菜・大根・人参・弘岡かぶ・キャベツ・白菜・レタス)
・九条ネギのグリルマリネ
・ブロッコリーのガーリックソテー
・5寸人参のオレガノ風味
・山東菜のソテー
・ハタケシメジソテー
・菜の花とアンチョビソテー

○プリモピアット
・リゾット パルミジャーノ
・在来種野菜の菜園風フェットゥチーネ(オイルソース)
・サトイモのニョッキ フレッシュトマトソース

○セコンドピアット
・佐賀県産60日熟成麓どりの炭火焼
・じゃがいものロースト

○ドルチェ
・日本ミツバチ蜂蜜マロングラッセ&フルーツブランデーケーキ
・オリジナルオーガニック珈琲orオーガニック月桃紅茶
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フルーツブランデーケーキ。
すごく美味しかった!
(そこ!?)