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料理通信 2019年9月号に古来種野菜をご紹介いただきました。
毎回、その奥深い内容には驚かされるのですが、
一流のシェフが、この野菜たちを使っていただいております。
そして、美しい写真まで撮ってくださいました。

料理を作られる方々の、そのマインド、というのは
本当にすごいなと思います。
どこまでも、追求する。
私たちもとても勉強になりますね。