雪がちらつく予報です。
足元気をつけてお越しください。
本日のお味噌汁のお出しは昆布出汁と玉ねぎで
味噌は仕込みの浅いもの、ですので甘い味噌汁です。
驚くのは、岩崎さんのネギ。
炒めて塩だけなのに、
まるで、砂糖などの甘みをつけたような甘さ。
白菜も、少しだけ焦がします。
焦げてないところと、焦げたところが
口の中であわさって、すごいすごい。

17種類の野菜を使って。
お待ちしております。

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古来種野菜の100日食堂 4/100日目 0209

|一ノ重|
蒸し大根 雲仙赤紫大根
蒸しかぶ 小岩井かぶ
ターサイのお浸し
とっとき1号の焼きもの
菊芋の味噌漬け
黒田五寸人参

|ニノ重|
黄金千貫 さつまいも
人参芋  さつまいも
常盤牛蒡の煮物
白菜のいためもの
綿内蓮根の焼きもの
赤頭大根 甘酢漬け

高嶺芋のすりもの
岩崎ねぎのいためもの

ごはん お米農家やまざきさんのひなたの粒
   (農薬・化学肥料不使用=無農薬コシヒカリ)
お椀  玉ねぎ 源助大根 黒菜


※ メニューの内容が少し変わることもあります。
※ 野菜本来の形もあり、重の盛り付けが変わることもあります。