オーガニックってなに?
ライフスタイル?それともエコ活動?それとも??? この言葉から想像するイメージは、化粧品やファッション、 住まいに関わるいろんなところで展開されています。 そう、「展開」されているのです。 私たちが静かにでも確かに感じていきたい、 オーガニックというのはどんなことなんでしょう。 目をつむったときに、地球や自然界や宇宙やその循環の中に どっぷりと自分がいる(在る)ことを意識できることなんだと思います。 無限にあるその流れのひとつに「野菜」という「植物たち」がいて、 私たちはその野菜を食しています。 そういった「大きな流れの中に身をゆだねていく感覚」を持ち続けていくことは、 今の社会の中ではなかなか難しい。 だけれどもそのことにいち早く気づいてくれた 私たちの先祖や先輩たちが試行錯誤しながらも、 海外の運動や活動を研究しながら「安堵できる暮らし」を守るために 共通のルールを作ったり、言葉を作ったり、それを技術にしたりしながら、 今の日本のオーガニックの業界が育ってきました。 その言葉、ルール、というのは、野菜でいうところの、 農法や認証制度、その定義であったりもします。 オーガニックってなに?と感じた疑問は、 短い時間で学びつくせる内容ではありませんし、 八百屋である私たちが伝えられることも限られていますが、 今、在る、食や農に関わるいろんな定義や基準を知ることで、 もっともっと食が楽しくなります。そして気持ちが自由になります。 有機だから、慣行だから、という視点での話ではなくて、 食べる野菜を選ぶ基準、小さな胃袋の中を満たす喜び、 それを独自に見つけるための、学ぶ時間にしたいと思っています。 ------ ◾️内容 1.まずは多様性を体感します。 多様性ってどういうこと? 食べ物とわたしたちをめぐる、みえない「動」と「静」 2.知ること、へのプロセス 過去と現在と未来のこと オーガニック、とよばれる世界観をと知っていきます。 1.で感じた多様性とオーガニックという言葉を紐づけます。 3.流通からみた農法のこと 1.2をベースとして私たちの立ち位置を確認したあとに、 有機JAS農産物とは?慣行農業とは?流通の中で国が規定している様々なルールについて学びます。 4. 八百屋からみた種のこと 私たちが具体的に日々みている、感じていることをお伝えします。 種から育つ野菜って、どういうこと?固定種、在来種、とは? 一代交配種・F1種とは?雄性不稔種子ってなに? 5.古来種野菜を一緒に食べてみよう。 体感したこと、納得や更なる疑問の連鎖を「食べながら」 整理していきます。 ---- ◾️日 付│7月 8日(日) 12:00〜 吉祥寺 キチム 7月11日(水) 12:00〜吉祥寺 warmerwarmerの出荷場 19:00〜吉祥寺 warmerwarmerの出荷場 ■ 料 金│3,800円 野菜の試食 と1drink付 (追加1200円で古来種野菜弁当もご予約できます) (税込/当日のお支払い) ◾️申込方法│件名を「オーガニックセッション参加希望」とし、 お名前、住所、電話番号、記載していただき yoyaku@warmerwarmer.netまでお申し込みください。 |