5月1日〜29日の月曜・金曜、合計９回にわたって
出演させていただきます。
古来種野菜についてたくさんお話しさせていただきました。
気持ちの良い朝の時間です。
早起きされましたらどうぞお聞きになってみてください。


【出演番組】ニッポン放送『上柳昌彦 あさぼらけ』内コーナー
　「食は生きる力～今朝も元気にいただきます～」

【放送日時】 2026年5月1日（金）～5月29日（金）の
　月曜・金曜 計9回 午前5時20分頃放送
　5月1日（金）, 4日（月）, 8日（金）, 11日（月）, 15日（金）
　18日（月）, 22日（金）, 25日（月）, 29日（金）

【番組HP】上柳昌彦 あさぼらけ | ニッポン放送 ラジオAM1242+FM93
【コーナーHP】食は生きる力今朝も元気にいただきます Supported by FORDAYS

いよいよ4月が終わり、来週からはゴールデンウイークがはじまろうとしています。
世論調査では予定をたてていない方が４割ほど、だとか。
世界が慌ただしく苦しい状況が続いていること、
物価高に追いついてないのは、気持ちの面も同じく。
自宅で、近所のお散歩で、ゆっくりするのもいいですね。

さて、写真からも見てわかるように、もうグリーンでしかない！ですね。
でもよくみると、いろんな緑色があります。
緑色っぽいものもあります。茶色だけど緑に見えちゃうものもあります。
観察してみてくださいね。
そんな中で、冬の野菜、平家大根が。
冬の間、あんなにお届けした大根ですが、この時期は貴重です。
葉物野菜が多い時、天ぷらにしていただくことも多いです。
また、食べきれない時には、茹でた後に小分けして冷凍しています。
解凍してから、鰹節とお醤油で、麺類に添えたり、
パスタと合わせたり、意外と味が落ちないのでおすすめです。

桜は葉桜へ、梅の花は小さな実が膨らんできました。
気温の差が激しい季節、春らしい冷えもありながら、
先日はまさかの夏日がありましたね。
また暑い夏を想像しながら、まずは花粉の季節を乗り越えましょう！
元気であっても消耗しているはずですので、養生してくださいませ。

端境期、ではありつつも、ベーシックなお野菜も入りました。
なんといっても、白茎ごぼうです。
苦味、香り、この季節だからこそいただけるもの。
すぐに旬が過ぎます、味わってみてください。
絹さや、とても美味しいですね。
茹でてそのままいただいてみてください。
さやに残った水分の甘いこと！
そして、ケールが産地違いで入りました。
山形県産は美しく繊細、長崎県産はワイルドでエネルギーが！
味はどうでしょう、試してみてくださいね。
ちょっとした違いを探すのも。
久しぶりの、おかひじき！シャキシャキとした食感楽しんでください！

いよいよ新しい年度がはじまりました。
新しい環境へ進んでいくお顔を拝見することもあり、
いきいきとしていて素敵だなと思います。

この時期らしく、グリーングリーン！
葉物をたくさんいただける時期となりました。
ただ、大人気の越前白茎牛蒡は葉物ではないですね。
葉っぱや茎をいただきます。ほろ苦く、本当に美味しいです。
お野菜セットでは、毎年ほんの2,3回ほどしか
お届けができないので、とっても貴重です。
先週から引き続き、ふき、も入っています。
長さがあるので茎と葉を分けさせていただいています。
そして絹さやも鹿児島の山田さんから。
茹でてあっという間の一品ができるのはありがたいですね。
折菜の小さなつぼみがとても可愛らしいです。春を食卓に！